Anonim

Vrijeme čitanja 4 minute

Massimo Bottura i Lara Gilmore de Gucci, fenomenalni kimono s zrakom Hiroki Nakamura Jessieja Liua i naočare s malim hipsterom Jordija Roca . Kacige za virtualnu stvarnost za Cinco Jotas i tekući dušik iz Norveške.

Pogledajte 10 fotografija

Deset najboljih restorana na svijetu prema 50 najboljih restorana 2018

Ne, nije gala MET, to je cirkus (bez traga povlačenja: život je cirkus) od 50 najboljih restorana. "Najtopliji popis na planeti"; Ferranova riječ. Gluposti tko će biti najbolji (najbolji!) Restoran na svijetu pobijedio je u trčanju i kako oni zovu zvijezde i sunčanost : vrijeme je za živjeti do hashtaga i tamo je 50 najboljih restorana Nema suparnika, niti se očekuje. Dobrodošli na zabavu.

Dijeljeni post Miguela Piresa (@migpires) 19. lipnja 2018. u 22:33.

Lijep je detalj Williama Drewa sjetio se Anthonyja Bourdaina, Gualtiera Marchesija i Paula Bocusea ; Oni su bili dio svega ovoga. Nedostaje joj odsutnost (zaštićena u prijenosu, pretpostavljamo) Noma i René Redzepi, ali još uvijek nedostaje osjećaj „Ali opet isto?“ Da nas galami potaknu: Osteria Francescana de Massimo Bottura vraća se na vrh najbolji restoran na planeti i Celler de Can Roca penju se na stepenicu. Despacito. Suavesito.

Mugaritz de Andoni Luis Aduriz ostaje na br. 9, Etxebarri pada sa šestog na No.10 (ovo nas je toliko iznenadilo da smo ga očekivali na vrhu) i najljepše u noći: bomba za uživanje u tome penje se na broj 18 sa 55 (nagrada za najbolji unos na listi), Uživanje je luda kurva . Uživajte u Macondu, Camelotu i regiji : čestitke.

Disfrutar alt=

Veliki PAST iz Barcelone © Uživajte

ŠPANJOLSKA, DE BAJÓN

Što se tiče ostalih naših kuhara: Španjolska, kažnjena kod kuće; A to je ružno, prijatelji San Pellegrina. Ali što dalje: Arzak se spušta (i spušta se) na br.31 - da, bio je to jedan od veselja noći; Ulaznice za Albert Adrià na br.32 (niže od 25), a Eneko Atxa de Azurmendi je broj 43. (dolje s 38).

Sedam španjolskih restorana u prvih pedesetak i ono što smo već znali o odjeljku od 51 do 100: Nerua, Quique Dacosta, Martín Berasategui, Elkano, Enigma i DiverXO . Nitko ne razumije ništa o 50 Best s Davidom Muñozom, ali … tko razumije ništa o životu? Mislim da je to bila posljednja rečenica Eldona Tyrella u Blade Runneru.

To ide do nagrada: Jessie Liu je najbolji "stajač" na planeti, Cédric Grolet iz hotela Le Meurice u Parizu najbolji slastičar, britanska kuharica Clare Smyth najbolja kuharica (idite na nagradu gluposti, oprostite, jesu li one mrvice svečanost s gotovo nikakvim prisustvom žena?), Azurmendi se vraća kako bi osvojio najodrživiji restoran, Gastón Acurio odao je počast cijeloj svojoj karijeri pod bombastičnom naslovom „ Diners Club Award for Life Achievement Award “ i SingleThread of Kyle i Katina Connaughton, restoran s budućnošću,

Svejedno nego inače. Ali nemoguće je ne završiti bez da se sjetimo, opet, nezamjenjivog Anthonyja Bourdaina: „Tvoje tijelo nije hram, to je tematski park. Uživajte u putovanju. "

Massimo Bottura, de Osteria Francescana, mejor restaurante del mundo según los 50 Best

Massimo Bottura, Osteria Francescana, najbolji restoran na svijetu prema 50 najboljih © Osteria Francescana

KAKO RADI 50 BEST?

Prvo, njegov manifest. Drugi koji glasuje? Povjerljivo (putem web stranice) glasalo gotovo 1000 profesionalaca iz cijelog svijeta, podijeljenih između vrsnih kuhara, vlasnika restorana i gastronomskih novinara.

Restoran dijeli svijet na 27 regija, a svaka regija ima svoj panel od 37 stručnjaka, u Španjolskoj je odgovorna osoba Cristina Jolonch de La Vanguardia. Kako se bira tih 37 stručnjaka? Cristina ih bira i nema više pričanja .

Svaki "stručnjak" glasa za sedam restorana, od kojih najmanje tri glasa moraju biti za mještane koji se nalaze izvan njihove regije (i moraju ih jesti povremeno u posljednjih 18 mjeseci). Ova posljednja točka očito je u rukama "časti" birača; Čujete li i vi smijeh?

OD 25 DO 1

25. Cosme (New York)

24. Ultraviolet Paul Pairet (Šangaj, Kina)

23. Le Calandre (Rubano, Italija)

22. Narisawa (Tokio)

21. Alain Ducasse au Plaza Athénée (Pariz)

20. Atika (Melbourne)

Osoblje Attice uživa u obroku za sunčanje i osoblje u našem vrtu s parkiralištima. Zajednička publikacija Attica Restaurant Melbourne (@atticamelbourne), 4. rujna 2015. u 10:42 PDT

19. Geranium (Kopenhagen)

18. Uživajte (Barcelona)

17. Den (Tokio)

16. Piazza Duomo (Alba, Italija)

15. Bijeli zec (Moskva)

Zajednička publikacija White Rabbit Restaurant & Bar (@whiterabbitmoscow) 26. svibnja 2018. u 6:46 PDT

14. Steirereck (Beč)

13. Pujol (Mexico City)

12. Blue Hill u Stone Barnsu (država New York)

11. Quintonil (Mexico City)

Zajednička publikacija Restaurante Quintonil (@rest_quintonil) 8. svibnja 2017. u 9:04 PDT

10. Etxebarri (Axpe, Vizcaya)

9. Mugaritz (Errenteria, Guipúzcoa)

8. L'Arpege (Pariz)

7. Maido (Lima)

6. Središnji (Lima)

5. Gaggan (Bangkok)

4. Eleven Madison Park (New York)

Zajednička publikacija elevenmadisonpark (@elevenmadisonpark) 23. travnja 2018. u 15:19.

3. Mirazur (Menton, Francuska)

2. Celler de Can Roca (Girona)

1. Osteria Francescana (Modena, Italija)

Pogledajte 10 fotografija

Deset najboljih restorana na svijetu prema 50 najboljih restorana 2018