Anonim

Vrijeme čitanja 2 minute

Vjerojatno se suočavamo s najboljim restoranom tajlandske kuhinje na svijetu, ali ipak ne svatko tko je privlačan njihovom slavom jednako ih uvjerava.

Nije da večera koja nije započeta u tajlandskoj kuhinji ne želi uživati ​​u obroku u Bo.lanu, ali, baš kao da cijene suptilnosti španjolske haute kuhinje, prikladno je poznavati njenu tradicionalnu kuhinju, oni koji dobro poznaju ovu gastronomiju uživat će više nijansi i pročišćenja Bo.lanove kuhinje.

Na isti način na koji bi bilo teško cijeniti određene nijanse kuhinje Dani Garcije bez da je ikad probao andaluzijsku kuhinju. Jer činjenica je da se poslužuje kulturni šok: Bo.lan je tajlandski restoran visoke kuhinje, koji uglavnom koristi sastojke koje je teško pronaći izvan Tajlanda i imaju europske cijene, u jednom od najjeftinijih gradova za Jedite dobro svijeta.

I za kraj, poslužuje se na staromodan način - to jest sva jela istovremeno - nešto što šokira europsku foodie, naviknutu na njezine desetak usluga na jelovnicima.

Bo.lan alt=

Teško je pronaći većinu sastojaka izvan Tajlanda © Facebook Bo.lan

Jelovnik koji pokušava uravnotežiti četiri stupa tajlandske kuhinje - slatko, slano, kiselo, začinjeno - u onome što je prava vježba u palatalnoj gimnastici i šest važnih tehnika - kuhano na pari, kuhano, na žaru, sirovo, saute i prženo - s obiteljima koje čine tajlandski jelovnik: salate, nam priks, umak, curries i riža.

Vježba iznimne složenosti u kojoj hranu treba promatrati kao cjelinu, cjelinu. A za to koriste vrlo svježe, uglavnom organske proizvode.

Svježa, oštra i ukusna jela. Ovdje nema milosti prema turistima i paprike se koriste bez umjerenosti. To ne znači da su sva jela začinjena jer se, kao i u svim tajlandskim kuhinjama, vodi ravnoteža.

Bo.lan alt=

Izbornik pokušava uravnotežiti četiri stupa tajlandske kuhinje: slatko, slano, kiselo i začinjeno © Facebook Bo.lan

Dakle, pred očima večere paradiraju snažna i autentična jela: longan - vrsta ličija - punjena svinjetinom i šalotom s palminim šećerom, juha sa svježim kokosovim mlijekom - razlika je uzaludna - podvezicom , galangom i zeleni čili, ili monumentalna verzija curryja od pilećeg panaenga.

Čisti okusi bez mrlja i nekonvencionalnih recepata koji se odmiču od onoga što većina nas razumije tajlandsku kuhinju.

Vinska karta, na Tajlandu koja je vječno kažnjena zbog apsurdnih tarifa, vrlo je skupa, a široka ponuda kvalitetnih piva dobra je alternativa. Usluga je uvijek bila neznatna, a detalji gotovo nepostojeći. Ali, zapamtite, ovo je Tajland.

Bo.lan alt=

Salate, nam priks, umak, curry i riža čine izbornik Bo.lan © Facebook Bo.lan