Anonim

Vrijeme čitanja 3 minute

Prije tri i pol godine Rick Alexander i Olivier Blomme otvorili su svoj prvi Tuk Tuk, restoran koji je pomalo revolucionirao Madrid .

Dolazeći iz Hong Konga, Rick je na roštilj stavio sva svoja gastronomska iskustva, ona s kojima je odrastao. Utjecaji Tajlanda, Kine, Indonezije, Filipina … Njihov 'seksi sio bao', pad tajlandski i supe zaslužili su mjesto u našim srcima.

Sad kad sve struji restoranima, došlo je vrijeme da se pomaknemo na sljedeće: shawarmu, libanonskog porijekla i obitelj popularnog kebaba .

"Kad sam živio u Hong Kongu, jeo sam puno shawarme, a Olivier je iz Belgije, gdje se također nalaze ukusni primjeri", objašnjava Rick.

Shawa: el nuevo punto de encuentro para los amantes del shawarma en Madrid

Srž stvari? Učinite to sami! © Shawa

Nakon više od dvije godine putovanja iskušavajući najbolju šawarmu zemalja poput Izraela, Libana, Danske i Belgije, između ostalog, otkrili su srž ove stvari. Ako želite dobru shawarmu, učinite to sami.

„Stvar je u tome što je jednostavan, mesni i pita kruh. To je naša udobna hrana, " kaže Rick. I tako se rodio Shawa, mjesto koje će postati vaša nova opsesija.

Za ovaj projekt spojili su se s Tarikom i Fatimom, parom zaljubljenim u shawarmu. Ova nova avantura rođena je u susjedstvu Chambería i čini nas da nauči kakvo je to pravo jelo.

Jelovnik i ponuda su sažeti i stižu do točke: par šawarmi, falafela i čipsa koji se prate.

„Meso - janjetinu i teletinu mariniramo između 36 i 48 sati začinima tako da se svi okusi dobro apsorbiraju. Zatim se postavlja na kolute na odrezak, kao da su slojevi i počinje pržiti ”, govori nam Rick.

Ovdje se poslužuje pravo meso, a ne onaj mesni kolačić da znate gdje. Morate samo odlučiti da ga uzmete u pita kruhu, sa kupusom ili bez njega ili na tanjuru u kojem se poslužuju kruh, salata, belgijski krumpir, kupus i umaci kako biste označili da to učinite sami.

Shawa: el nuevo punto de encuentro para los amantes del shawarma en Madrid

Sastojci za tajni umak © Shawa

Za pratnju morate isprobati njihov tajni umak, domaći preljev koji pripremaju s tri različite rajčice iz Turske i Libanona, začinima i sjemenkama čilija, s vrlo smiješnom začinjenom točkom.

Druga opcija je shawafel, okruglog je oblika i napravljen je od peršina, korijandera, limuna, luka i luka, slijedeći recept Tanikine bake. "Ne volim falafel, ali onaj koji radimo, da", smije se Rick.

Probajte belgijski krumpir: oni su najbolji koje smo uzeli na vrijeme i pripremaju se pod dvostrukim kuhanjem, prvo kuhani, a zatim prženi.

A kako bi uparili sve te delicije, donijeli su opsežni jelovnik belgijskih zanatskih piva. Jeste li se već čuli? ' Prava Shawarma' stigla je u grad.

ZAŠTO GO

To je samo mesni sendvič, ali da, što meso gospodo. Pravo meso gotovo zaraznog okusa. Također za falafel i belgijski pomfrit .

DODATNO

Voljeli biste ga upoznati, da; ali pogledajte gdje danas lažete i što želite je uzeti pod klima uređaj svog doma dok gledate nogometne-filmske serije. Imate sreće, možete je naručiti kod kuće! Potražite ga na uobičajenim platformama za dostavu.

Shawa: el nuevo punto de encuentro para los amantes del shawarma en Madrid

Možete se kladiti i na 'uradi sam' © Shawa

U podacima

adresa

Calle Rodríguez San Pedro, 34 godine

Broj telefona

91.137.71.77

raspored

Od utorka do četvrtka i nedjelje od 13:00 do 16:00 i od 20:00 do 12:00. Petkom i subotom, neprekidno kuhanje. Ponedjeljak je zatvoren.

Prosječna cijena

10-15 eura po osobi