Anonim

Vrijeme čitanja 5 minuta

Sve je u istom bloku, ali taj i taj blok su svijet ovdje, kada je u pitanju odabir restorana u New Yorku. Od Midtowna do Long Islanda, od ramena do naansa, kažemo vam što on trenutno radi u New Yorku.

IČIRAN (Johnson Avenija 374)

Japanski najuspješniji lanac ramena, Ichiran, stiže u Midtown (to je drugi restoran u New Yorku, drugi je otvoren u Brooklynu prije par godina), ponavljajući ono po čemu je postao poznat: njegov tonkotsu ramen ( brod na bazi svinjetine s rezancima) i njihove kabine jesti sami.

Ono što sjedite sa sobom ima svoje objašnjenje: kažu da je ramen toliko dobar da se morate usredotočiti samo na njega i ništa više nego na njega.

Rezanci ih prave kao kod kuće, poput vlastite začinjene (i posebne) začine i sve je prilagodljivo: možete dodati sastojke, naručiti juhu s više ili manje juhe ili manje ili više štrukli…. (Idi pokažite dok čekate, uvijek je pun).

Ichiran alt=

Japanski najuspješniji lanac ramena slijeće u Midtown © Ichiran

SCARPETTA (avenija Madison 88, u NoMadu Jamesa New Yorka)

Na talijanskom jeziku "fare la scarpetta" znači u osnovi namočiti kruh na tanjur, što nam daje dvije tragove: govorimo o Talijanu (iako je znatiželjno da je njegov izvršni kuhar Jorge Espinoza, Meksikanac i njegov autor, kuhar Scott Conant, američki), a tu je i ono što se računa.

To nije otvaranje, već preseljenje. Izvorni restoran otvoren je prije deset godina u tvrtki Meatpacking, a nedavno se preselio u Jamesov hotel, u NoMad.

Između toga otvorio je podružnice u drugim gradovima poput Toronta, Las Vegasa ili Miamija. Glavni krivac za ovaj uspjeh bili su špageti s rajčicom i bosiljkom. Čini se lako, zar ne? Dvostruka zasluga za gospodina Espinozu i gospodina Conanta.

Scarpetta alt=

Sve za 'fare la scarpetta' ili što je isto: jato tanjur! © Facebook Scarpetta

LA GOULU (ulica 29 istočne 61)

Još jedno ponovno otvaranje, institucije ove ustanove Gornje Istočne strane, poznatog francuskog bistroa otvorenog prije 36 godina, koji je zatvoren osam godina, a preporođen je nekoliko blokova od izvornog nalazišta.

Vrlo u skladu s susjedstvom: europski kolut, sofisticirana i formalna atmosfera (i još uvijek pomalo zastarjela, namjerno), francuska hrana (česna juha, tartar, canarda …) i važna vina. Njegov potpis je sir sufl.

La Goulu

Francuski bistro u srcu gornjoistočne strane © La Goulu

GEM (ulica Forsyth 116)

Kada govorite o otkrivanju mladih kuhara obično govorite o mladim obećanjima. U slučaju Flynna McGarryja to nije sasvim ispravno, jer nije mlad (ali vrlo mlad, 19 godina, a mora se reći i da se ne pojavljuje) i nije obećanje, ali dječak kuha 12 godina u različitim dobima New York i Los Angeles pojavljuju se, a sada je zadužen za restoran na Donjoj istočnoj strani sa (samo) jelovnikom za večeru od 155 dolara.

Dijeljeni post od Gema (@ gem.nyc) 1. lipnja 2018. u 18:51.

DADONG (3 Bryant Park)

Krajem prosinca otvorio je ovaj restoran na području parka Bryant. Ovo je poznati pekinški restoran, koji je devedesetih osnovao kuhar Dong Zhenxiang, s više od dva tjedna restorana ne samo u glavnom gradu, već iu drugim kineskim gradovima.

Njegova specijalnost je pekinška patka (u Kini kažu da je najbolja u gradu) koja se može jesti na nekoliko načina (peciva, umočena u umak … sve što uključuje jesti je rukama).

Mjesto je dobra interpretacija suvremene Kine. Elegantan. Ima dvije terase. Srijedom i četvrtkom postoji live jazz.

Dadong alt=

Dadong: sav okus Pekinga u Velikoj jabuci © Facebook Dadong

FRENCHETTE (241 W Broadway)

Manhattan je oduvijek volio koncept grudnjaka, kao komad stare Europe za sofisticirane vinske večeri i razgovore.

Frenchette, smještena u Tribeci, jedno je od najtoplijih trenutaka u New Yorku. Ovo je prvi projekt kuhara Riada Nasra i Lee Hanson (bivši Pastis i Baltazhar).

Hrana je besprijekorna, a mjesto, koje evocira pariški grudnjak, je predivno. Morate rano rezervirati.

Frenchette alt=

Frenchette: pariški grudnjak iz susjedstva Tribeca © Frenchette

MEME's DINER (657 Washington Ave Brooklyn)

U Prospect Heights u Brooklynu, ovaj je restoran definitivno queer-friendly. Njeni vlasnici, Bill Clark i Libby Willis, to definiraju; njegovo osoblje i njegovi gosti to potvrđuju.

Ne daju obroke (samo večera) niti prihvaćaju rezervacije. Vikendom imaju i doručak.

Meme's Diner

Meme's Diner, idealan ručak za vikend © Noah Fecks

NAPOLETANA PIZZA (voćnjak 175)

Prije njegova dolaska bilo je puno očekivanja, jer mnogi su bezuvjetni pizzaiolo Anthony Mangieri, koji je još od djeteta kosao najbolje pizze, te kuhari Jeremiah Stone i Fabian von Hauske Valtierra, iza Wildaira i Contra.

Donja istočna strana mjesto je odabrano za otvaranje mjesta industrijske estetike koja ne zvuči i ide sve dalje: klasične napuljske pizze, vidi: masne i pečene ivice i jednostavni okusi bez ekscentričnosti.

Ponuda koja uvjerava i najčišća talijanska nepca. Nemojte ni razmišljati o promjeni sastojka. U pismu vas upozoravaju.

Una pizza napoletana

Napoletana pica: dokaz najzahtjevnijih talijanskih nepca © Dylan + Jeni

BEEBE'S (Hotel Boro, 27.-28. 27. St, Long Island City)

Noviteti nisu samo na Manhattanu ili u Brooklynu, na Long Islandu. A također i pizzere. Poput restorana u hotelu Boro, koji poslužuje 'fensi pizzu' napravljenu u pećnici na drva: tanku i hrskavu.

Otvoreno cijeli dan, od jutra, a nudi opcije tjestenine i američkih recepata. Otkad je otvorio svoju četvrt, puno je sretniji.

Beebe's

Fine i hrskave pizze u pećnici na drva © Beebe's

LIJEKOVI BOMBAY BAR (195 Spring Street)

Stara Paowalla ponovo je osmišljena estetikom (Viva Bollywood!) I novim imenom, u čast svog kuhara, televizije Floyda Cardoza.

Smiješno, živopisno, burno, egzotično i avangardno (zaboravite ovdje na tikas masalas ili tandooris poput onih koje ste poznavali), susjedstvo, Soho, to zahtijeva.

Savršeno za odlazak s prijateljima na večeru. Probajte njihove koktele. Probajte sve.

Dijeljena publikacija The Bombay Bread Bar (@thebombaybreadbar) 5. srpnja 2018. u 02:36 PDT