Anonim

Vrijeme čitanja 3 minute

Cabrils je velika nepoznanica, ovaj mali planinski gradić koji se nalazi u općini Maresme ima velike tajne koje se dobro čuvaju. Jedan od njih je Hostal de la Plaça, restoran i hostel smješten u staroj katalonskoj seoskoj kući iz 17. stoljeća, koju je 50-ih godina 20. stoljeća uredio arhitekt Duran i Reynals . Iza njegovih zidova krije se lijepa priča obitelji Mas Galvany.

Con las mejores vistas del Maresme.

S najboljim pogledom na Maresme. © Hostal de la Plaça

Hostal de la Plaça otvorio je svoja vrata 1943., kad je poslijeratno razdoblje potaknulo Doloretes Galbany i Josep Masa da potraže alternative za opstanak. Bila je frizerka, a on se vraćao s prednje strane, ali zahvaljujući dobroj ruci Doloretesa za kuhanje pokrenuo sam posao. I tako su počeli kuhati neka jela za odmor i strance koji su tamo došli.

Od tada je Hostel postao referenca za sve koji žele jesti tradicionalnu kuhinju i dijeliti velika druženja s prijateljima i obitelji za dobrim stolom.

S nevjerovatnim pogledom, Hostel proživljava svoju 75 godina povijesti zahvaljujući mladosti treće generacije. Artur Masique, praunuk Doloretes, uspio je ljubavlju zadržati tu obiteljsku suštinu, ali i svježim i privlačnim pismom pružajući joj darove modernosti.

Cocina de la abuela con toques modernos.

Baka kuhinja s modernim dodirima. © Hostal de la Plaça

Ovdje možete isprobati sjajne klasike koji i dalje djeluju, neki od 40-ih i 50-ih, poput " kanelona povrća, pilota, riže, mozga janjetine, bakalara ili graška Maresme ", kaže Artur.

Također katalonska salata s kobasicama iz Montsenyja, jaja sa sobrasadom, kaneloni od gratinirane piletine, te mitske slastice poput pidžame ili katalonske kreme . Neke od njih prisutne su u izborniku za 75. obljetnicu.

Kao novost, navedite hobotnicu kuhanu dvanaest sati na niskoj temperaturi s krumpir parmentier-om i umućenim proljetnim boletama (to je ono što ima kad toliko pada kiša), šparogama, jajetom kuhanim na 63 ° i parmeterom tartufa. Sve rade sami i s proizvodima iz blizine, kao što je to učinjeno u prošlosti.

La cuineta.

Cuineta © Hostal de la Plaça

Kuhinja hostela nesumnjivo je senzacionalna, ali takav je i prostor. U svakom kutku seoske kuće nalazi se jedinstvena uspomena, prvi ključevi kuće, tanjuri, ploče … što možete zamisliti! Svaka soba u seoskoj kući pretvorena je u blagovaonicu, tako da svi zadržavaju onu dom kuće u kojoj žele biti.

Na primjer, kuhinja u kojoj se sada može jesti, ali to je nekada bila kuhinja Doloretesa. Dok je terasa s pogledom na more najprometnija od svega, zbog svoje prostranosti i prirodnog svjetla, pogodna za jelo u bilo koji dan u tjednu (jer čine i jelovnike za ručak) i uživajte u ljetnoj noći u svojoj hladnoći van.

U restoran se dodaje Botigueta, gdje prodaju kuhinju za odvoz i njezine najbolje proizvode, te Hostel s 14 potkrovlju soba, s pogledom na more ako želite zaokružiti gastronomsko iskustvo, jer kao u bakinom domu, nakon jela Ono što traži je dremka.

Desde 1943.

Od 1943. © Hostal de la Plaça