Veliko gastronomsko tržište José Andrés y los Adrià u New Yorku već ima ime i datum

Anonim

Vrijeme čitanja 3 minute

Italija je odavno imala svoj službeni gastronomski prostor zahvaljujući Eatalyju. Francuska je dobila ne tako davno u Le District. No, prisutnost španjolske kuhinje u New Yorku, velikoj svjetskoj gastronomskoj prijestolnici, nije nadišla restorane tapasa s neredovitim uspjehom. Za sada … Napokon!

Pogledajte 21 fotografiju

U New Yorku jesti što jesti (a oni nisu hamburgeri)

Nakon prve i kratke najave prije nekoliko mjeseci, jučer je chef José Andrés, najuspješniji Španjolski u Sjedinjenim Državama, potvrdio stvaranje (sjajnog) kuta prvoklasne španjolske kuhinje na Manhattanu. To više nije samo projekt, već je u tijeku, zvat će se Mercado Little Spain i otvorit će se na proljeće 2019. godine.

Post koji je objavio José Andrés Foods (@joseandresfoods) dana 15. ožujka 2018. u 13:37 PDT

Smješten u novom susjedstvu otoka, Hudson Yards, na zapadu, na uglu Avenide 10 i Calle 30, ispod High Linea, tržište male španjolske postaje mjesto na kojem španjolska kuhinja sja. José Andres i braća Ferran i Albert Adrià, koji udružuju snage kako bi što bolje iskoristili naše granice i odveli je na drugu stranu lokve, pobrinut će se za to. Klišeji su gotovi, neće se jesti samo tapasi.

Za Joséa Andrésa, koji je sletio u SAD 1991. godine, također je projekt s puno osobnih osjećaja. "Sanjao sam o otvaranju u New Yorku otkako sam prvi put došao u ovu zadivljujuću zemlju kroz luku New York", objašnjava on u službenoj izjavi za prezentaciju. "Jedva čekam da ispričam mnoge priče o Španjolskoj sa svojim prijateljima, Ferranom i Albertom, surađujući u ovom projektu."

Post dijelio José Andrés Foods (@joseandresfoods), 3. travnja 2016. u 12:31, PDT

S imenom, Mercado Little Spain, namignuli su im imigrantskim četvrtima na Manhattanu u koje su se nastanili nacionalnostima. Iako je Mala Italija bila i najpoznatija je, Mala Španjolska postojala je i ona: bila je u 14. ulici oko koje još uvijek odolijeva (i nedavno je ponovno otvorena) poznati bar i restoran, La Nacional.

A kao koncept, tržište male Španjolske bit će "pravo ljubavno pismo Španjolskoj", gdje će pokušati ponuditi proizvode iz svih krajeva zemlje, u različitim formatima.

Ogromni prostor koji će imati i stolove vani bit će podijeljen u tri restorana, različitih kulinarskih stilova i nekoliko štandova koji će tom životu pružiti više tržišta. Svaka se specijalizirala za jelo ili proizvod. Bit će, naravno, tapasa i pintxosa, ali i grickalica, salata i odjeljak sa slatkišima. I tamo možete jesti ili kupiti tipične proizvode kojima se oduzimaju i daju. Pokušat će predstaviti tradicionalnu kuhinju i većinu avangardnih kuhara današnje španjolske kuhinje.

Tko još voli pogled na Hudson Yards preko rijeke? Prijeđite prstom ulijevo da biste se vratili u vrijeme i pogledali kako je to izgledalo u ožujku 2012. #HelloHudsonYards Post koji je HudsonYardsNYC (@_hudsonyardsnyc) podijelio 14. ožujka 2018. u 10:29 po PDT
Pogledajte 21 fotografiju

U New Yorku jesti stvari (a oni nisu hamburgeri)