Anonim

Vrijeme čitanja 5 minuta

Noć San Juana slavi se s oduševljenjem na cijelom poluotoku: Alicante, Porto, Lanjarón i mnoštvo gradova Katalonije te noći tvore kartu obilježenu vatrama, hranom i pićem.

Galicija, sa svojim San Xoánom, nije daleko. Otkrijte kako ćete proslaviti ovu čarobnu noć u najčišćem stilu sjeverozapada.

COSTA DE MORTE: CASA LESTÓN (SARDIÑEIRO), VERBENA I TORTILLA DE LONGUEIRÓNS.

Kao i bilo koje slavlje vrijedno soli, tako i San Xoán počinje ranije nego u kalendaru. Iako je velika noć ona od 23 do 24, turneju možemo započeti dan prije nego što posjetimo Muros, jedno od najljepših mjesta na sjevernom ušću Baixasa.

Dođite u selo Serres, gdje se 22. popodneva slavi velika popularna dagnja. U obalnoj Galiciji, ljeti, ako nema dagnji, nema zabave.

Obilazak se može nastaviti prema Costa da Morteu, sa zaustavljanjem u Sardiñirou, selu uz more koje taj dan slavi blagdan svog zaštitnika. Iako je zabava izgovor, ne zaboravite rezervirati stol u stogodišnjem restoranu Casa Lestón i naručiti svoju mitsku tortu od longueirón, sličnu britvama, ali finiju.

San Juan Coruña

Coruña dočekuje ljeto na plaži i na lomači © Getty Images

DO CORUÑA: DOMAĆINSTVA, OKTOPUS I TABERNE

Druga bitna stanica je Coruña, grad koji se s malo blagdana San Xoán pretvara. Bukvalno stotine vatri noću nose plaže Riazor i Orzán .

Kako je dan dug i morate povratiti snagu, koji je bolji način da se to postigne u jednoj od mitskih taverni u centru, O Tarabelo (Barijera 15), s obrokom papiha, sitnih prženih srdela. Ili, alternativno, s klasikom među klasicima, hobotnicom A Pulpeira de Melide, u susjednoj Plaza de España.

San Juan A Coruña

Stotine krijeva uzimaju plaže Riazor i Orzan tijekom noći San Xoán © Getty Images

COMARCA DEL ULLA: DOSTAVA NA Pico SACRO STOPOM FOGAR DO SANTISO

Na jugu se možemo pridružiti onima koji svake godine pozdravljaju ljetni solsticij na vrhu Svetog vrha, nekoliko kilometara od Santiaga.

Kako čekanje na vrhu može biti dugo, najbolje je da se zaustavite u Fogar do Santiso, restoranu koji se distribuira u nizu kabina i zgrada usred šume i koji se kladite na lokalne, ekološke i lokalne proizvode. sezona.

Njihovo meso s roštilja i njihova organska padrionska paprika, sakupljeni na samo nekoliko koraka od vašeg stola, stavit će vas u okruženje da se suočite s noćima najboljeg raspoloženja.

Ne isključujte da obrok završite queimadom. Strmi zadnji metri vrha Svetog vrha bit će napravljeni nakon ovog stajališta mnogo podnošljiviji.

Fogar do Santisto

Hobotnica na žaru iz Fogar do Santisto © Fogar do Santisto

O GROVE: WAVES AND BRASAS

Ako više volite plan plaže, možda je vaše da se pridržavate rituala Nove Ondas, devet valova, na plaži A Lanzada, u O Groveu (Pontevedra).

To je drevni obred plodnosti koji danas mnogi nastavljaju vježbati kao izgovor za kupanje u ovoj prvoj svečanoj ljetnoj noći, a ne za svoj čudesni potencijal.

U svakom slučaju, kao i u San Xoánu, sve se vrti oko magije, ali i vatre i dima, iskoristite prednost da se na tom području zaustavite na Brasserie Sansíbar, jednom od tih imena koji pokreće od usta do usta među fanovima gastronomija Njihovo meso sa roštilja nema čarobna svojstva, ali učinit će da se osjećate kao novi.

O Grove

Ritual Nove Ondas savršen je izgovor za dobivanje ljeta s kupkom na plaži Lanzada © Getty Images

RÍA DE PONTEVEDRA: CASA SOLLA I Čudesne bajke

U Poiou, na korak od Pontevedre, nalazi se Casa Solla, jedan od povijesnih restorana suvremene galicijske haute kuhinje. Otprilike šest desetljeća u podnožju kanjona i najstarija Michelinova zvijezda u Galiciji (održavaju ga od 1981.) čine restoran ključnim posjetom.

Poio također ima posebnost što je podijeljen u dvije jezgre koje je svaka posvećena svetitelju. Restoran Solla nalazi se u San Salvadoru, ali pored njega selo San Xoán tog tjedna slavi svoje velike dane.

Možete početi isprobati tradicionalnu slatku nit 22. ili ispuniti neke bitne rituale, poput izlaska po čudotvornom (čudesnom) bilju popodne 23. dana.

Pripremite s njima aromatičnu vodu s kojom ćete se sljedeće jutro nakon što je pustite cijelu noć na otvorenom morati oprati, tako da dim iz požara prenosi zaštitna svojstva, a zatim se, već u sumrak, pridružite velikoj sardiñadi koja Organizirano je u selu.

Dijeljeni post Pepe Solla (@pepesolla) dana 16. veljače 2017. u 10:53 PST

NAČIN, SÁBREGO I MAGIČNI RITUALI

Pokrajina Ourense puna je čarolijom, tako da u San Xoánu imamo izbor: možemo se okupiti noćnom kupkom u izvorima Entrimo ili sakupljati lišće oraha i cvijeta starijeg drva u Amoeiru kako bismo zaštitili kuću tijekom cijele godine,

U ovom području, u baznom kampu može biti prekrasna seoska kuća vinarije Casal de Armán, u kojoj je Sábrego, jedan od najzanimljivijih restorana u provinciji. Probuditi se na takvom mjestu, isprobati jelovnik koji je predložio kuhar Marco Varela gotovo je jednako ljekovito kao i tradicionalniji rituali.

Casal de Armán

Casal de Armán, seoska kuća u kojoj se nalazi jedan od najzanimljivijih restorana u Ourenseu: Sábrego © Casal de Armán

SANTIAGO: CACHARELAS U ​​STAROM PODRUČJU I RASPOLOŽENJU MANSO

Turneja se može završiti u Santiagu, glavnom gradu Galicije. Te noći trgovi starog područja puni su kašarela - tako ovdje nazivamo i požare San Xoán - s kojima susjedne udruge i kulturne skupine pozivaju mještane i turiste da se pridruže zabavi.

Plan može sadržavati živu glazbu ispred samostana San Martín Pinario, skakanje preko vatre u prikupljenoj uličici Jeruzalema, sardine u susjedstvu San Pedra, vino u glinenoj posudi na Plaza del Matadero, gajde i tamburaši na Plaza de la Algalia de Abaixo i, kao kraj zabave, srdele s padronskim paprikama i kukuruznim kruhom koje kuhar Alberto Lareo nudi u taperiji svog restorana Manso.

Santiago de Compostela

Započnite popodne pokrivajući staro područje da biste vidjeli kako se naziva kašarela (krijes) © Foto: Gunnar Ridderström na Unsplash-u