Anonim

Vrijeme čitanja 2 minute

JIMÉNEZ DE JAMUZ

Bodega El Capricho (Paraje de la Vega, s / n tel. 987 66 42 24) $$$$

Ili ga volite ili mrzite . Tako su i strasti, a to se događa i s tako poznatim mjestom i njegovim vlasnikom Joséom Gordonom.

Volovi za koje se Gordon jako brine je raison d'etre mjesta, tako da nema nikakve sumnje: tartar od bifteka, goveđi goveđi jezik, topli začinjeni jezik, kobasice … za kraj s usitnjenom ili goveđom mesom ili kravljim odreskom i fontanom od domaće pomfrit.

Kraljev desert, volovski kolač, biskvitni sladoled s agrarom za kavu i bijela čokoladna pjena, zaslužuje da bude šuplji.

Carne de buey en Bodega El Capricho (León)

Govedina u Bodega El Capricho (León) © El Capricho

GRAD LEÓN

Clandestino (Cervantes, 1 tel. 987 79 39 71) $$

Gastrobar koji pokazuje da je León, pored gastronomske prijestolnice 2018., vrlo moderan grad.

Riža „bogata“ ribom, zečevima, boletom i artičokom, kroketi od lignji i slanine s aiolijem torrezno, lomljena goveđa lasagna zapečena s kozjim kimchi bešamellom, jajima od lignji i jajima…

Uspješno i zabavno fuzija i zbrka. Na prvom katu Japanski Koi trenutno nudi sushi bar.

Clandestino alt=

Azijska kuhinja u Leonu © Clandestino

Cocinandos (Campanillas, 1 tel. 987 07 13 78) $$$$

Poznato po vrlo jeftinom jelovniku za kušanje (44 €). Yolanda León i Juanjo Pérez teško je objasniti pismo, budući da se njegov tjedni izbornik mijenja ovisno o tržištu.

Njegova verzija sira Wellington zaslužuje da se vrati ako se ne igra taj tjedan, kao što je juha od boletusa s pohanim jajetom ili hrskavi rižin kruh s pjenom crnog pudinga. Leona, naravno.

U svom blogu Cocinanblog pripovijedaju o svojim putovanjima i kulinarskim novostima.

El pulpo de Cocinandos

Hobotnica Cocinandos © Cocinandos

La Poveda (Ramiro Valbuena, 9 tel. 987 22 71 55) €

Obitelj García Magaz vodi ovaj klasik od 1984. godine.

Životno pismo u kojem sve ima onu neodoljivu domaću ruku: jaja i kozice, jareći koza, plodovi mora prema tržištu, meso i riba na žaru. .. i neki tupi Sanjacobos za najodvažnije.

Prostor sobe je smanjen, tako da je prikladno rezervirati. Bar, uvijek pun, dobra je alternativa.

Manje od 10 €

€ € do 20 €

€ €€ Do 50 €

$$$$ Više od 50 €

* Vodič za vino i vino 2018. možete pronaći u digitalnoj verziji za svoje uređaje na Appleu, Ziniou i Google Playu .