48 sati u El Borneu: san i stvarnost kod žena

Anonim

Vrijeme čitanja 15 minuta

Znali smo što znamo. I krenuli smo dalje. Okolica Barcelone, na pola puta između morskog povjetarca i avangardnih struja, s velikim dozama stoicizma pretpostavlja popularnost koju njegove ulice prepune povijesti daju.

Pogledajte 10 fotografija

Tajne Barcelone nadahnjuju kreativnog putnika

El Borne pozdravlja one koji kreću na hodočašće u potrazi za uspomenama na starog Barcina ili one koji poput nas dolaze u vrućinu suvremene plime.

Barcelona, kao i drugi uzorni gradovi, prikazuje stvarnost: feminizam nije prolazni ljubavnik . To nije trend. Da ne spominjem efemernu modu. Vidljivost žena kao građanki svijeta pitanje je stanja: prirodnog stanja čovjeka.

Umjetnica Lara Costafreda izjavljuje: "U Kataloniji je feministički pokret važan ove godine, ali ima još puno toga za napraviti." Eva Sáez, duša 'prijatelja bara' iz susjedstva, kaže: "Uloga žena je sve važnija u ovom gradu. Volim vidjeti kako se tvrtke koje vode žene rastu u El Borneu. Mi to možemo . "

Los balcones del Borne, en Barcelona

Balkoni Borne, u Barceloni © iStock

Mi to možemo i radimo ovim dvodnevnim putem: dovoljno vremena da otkrijemo zašto je ta metamorfoza podjednako nužna koliko i strašna. Ovdje stvarate, pišete, jedete, sanjate … žensko.

MOTEL JEDNA BARCELONA-CIUTADELLA

Uvijek korak ispred, Borne premijerno predstavlja više od 300 kreveta (gdje sanjati o promjeni ili provesti noći razgovarajući o snovima) distribuiranih u prvom motelu One u Barceloni, njemačkom hotelskom lancu nagrađenom da je uzorni u bitnim stvarima kao što su dizajn, poštenje i rodna jednakost .

A kako ne živite u snovima, Motel One Barcelona već je stvarnost dostupna svima koji žele spavati u Barceloni ispred Parc de la Ciutadella (Pg. Lluís Companys, 2), urbanog pluća u kojem su bitne reference Priroda Barcelone: Parlament de Catalunya, zoološki vrt, muzej prirodnih znanosti, dvorac Tri zmaja .

Motel One de Barcelona

Dizajn, poštenje i rodna jednakost © Motel One u Barceloni

I u želji za spajanjem s parkom, uređenje hotela je pljesak njegovom prirodnom okruženju: mnogo katova, popločani dio dvorišta s namještajem Kettal, šarene stolice Moroso i B&B Italia, tepisi iz Nanimarquine, svjetiljke od 100 staklenih balona boja … i šankom koji podsjeća na industrijski stil tržišta u Barceloni.

Bilo da razmišljate o moru zelenila na zidu Lare Costafreda iz XL kreveta obloženog egipatskim pamukom, ili čitate Luciju Berlin u fotelji Freifrau pod lampom Artemide, ili realizirate asortiman katalonskih delicija, pod organskim instalacija - na papiru i metalnim limama - Anaïs Senli i smještena u jednu od fotelja Patricia Urquiola.

Lokalne reference, poput Costafreda ili Senli, ilustriraju ovu promjenu umjetnošću. Senli, koja živi i radi u Berlinu, dobila je poziv iz svoje galerije Sala Parés da je obavijesti da je umjetnički voditelj Motel One bio fasciniran njenim radom.

Instalación de Anaïs Senli

Instalacija Anaïs Senli © Motel One iz Barcelone

Sa svoje strane, Lara Costafreda - prva žena u svojoj obitelji posvećena dizajnu - proputovala je svijet slijedeći svoje zvanje: "Barcelona, ​​London, Pariz, Rio de Janeiro i, opet Barcelona, ​​da rade s Hermèsom, Chanelom, Fendi, Cartier … i motel 1. Moj rad je ljubavno pismo prirodi, to je oda njenoj ljepoti i očajnički je plač za to . "

Zajednički post Lara Costafreda (@laracostafreda), 4. veljače 2018. u 1:17 PST

I ženstvene reference ne prestaju . Nakon što je učvrstio svoju karijeru u Francuskoj, Italiji i Engleskoj, Noelia Miñarro vratio se u rodnu Barcelonu: „Predloženo mi je da vodim prvi Motel One u Španjolskoj i prijem je bio sjajan. Zadovoljstvo je što tvrtka cijeni osobu ”. Kaže da mu status žene nikada nije bio prepreka: "Mislim da je naš sektor postigao veliki napredak u bitnim pitanjima poput pariteta plaća."

Iz Berlina, umjetnica Senli prenosi podatke da ne spava: " U muzejima je ženska zastupljenost i dalje minimalna . U Njemačkoj većinu njih vode muškarci, a prema studiji Deutschen Kultur, samo jedno od tri djela u muzejskim zbirkama je žena “.

Kao umjetnik, Costafreda ističe: „ Umjetnost je ogledalo društva . Pričaju vam o Picassu i Dalíju, ali ne o Roser Bruu, Ángelesu Santosu Torroelli ili Maruji Mallo . Nedostaju nam reference, žene koje vode. Između 2003. i 2013., samo 9, 4% pojedinačnih izložbi muzeja najviše razine u Španjolskoj bile su žene. Dok na španjolskim fakultetima likovnih umjetnosti žene predstavljaju 70 posto. "

Recepción de Motel One Barcelona

Doček pridošlice u grad © Motel One iz Barcelone

PASTELERÍA HOFMANN (Carrer dels Flassaders, 44)

Sa dijamantima ili bez njih, gotovo je obavezno probati jedan od najboljih kroasana u Španjolskoj - i kekse, kolače, kolačiće - u ovom svetištu gastronomske izvrsnosti, otvorenom 2008. godine.

Jer grickanje tih hrskavih listova maslaca počast je gospođici Hofman, matrijarhu istoimene škole, obiteljskoj tvrtki rođenoj 1983. godine s pozivom na ono što je danas : referenca na usavršavanju u ugostiteljstvu u Europi gdje su neki od najboljih kuhari s nacionalne scene, poput braće Torres .

Zajednička publikacija Escuela Hofmann Barcelona (@hofmannbcn) 29. svibnja 2018. u 12:49 PDT

Maria Remei Hofmann (Mey) studirala je unutarnju arhitekturu, gemologiju, ekonomiju i dizajn nakita.

Međutim, njegov prediskreni entuzijazam za kuhanje, koji je poticao tijekom ljeta u njemačkom internatu u Wiesbadenu, natjerao je Mey da osnuje prestižnu ugostiteljsku školu - jedinu koja se može pohvaliti Michelinovom zvijezdom - i koja je kasnije dovela do posla koji kombinira nekoliko restorana različitih formata - Racó Hofmann također u Borneu - i pekaru koja bi sanjala Holly Golightly od Blake Edwards .

Kad je 2016. godine Mey Hofmann svoj talent odvela na potomstvo, njezina kćer Silvia preuzela je uzde matrijarhalnog posla . Pa da.

Hofmann Barcelona

Utočište gastronomske izvrsnosti © Hofmann Barcelona

EPIFANIJE DIVINJA

Kada je Ildefonso Falcones svoj bestseler La Catedral del Mar posvetio hramu koji otkriva gotičku arhitekturu 14. stoljeća i bastion ovog umjetničkog razdoblja Barcelone, Santa María del Mar, to je bila nepogrešiva ​​tvrdnja za putnike koji svaki dan plivaju u svom unutrašnjost.

Njegova povijest, pupčani kordon stoljetne Barcelone, podsjeća na prošlost starog rimskog sela Barcino u kojem se objedinila mala kršćanska zajednica u blizini mora. Tu je 303. godine pokopan mučenik Santa Eulalia .

Govori se da bi ovdje mogla biti prva kapela koja je u početku bila poznata kao Santa María de las Arenas, a krajem 7. stoljeća već je odgovarala na ime Parroquia de Santa María del Mar (Plaça de Santa Maria, 1). Ako želite znati ostalo, prijavite se za jedan od kulturnih posjeta (ponedjeljak-subota, od 13 do 17 sati) ili prošećite ovdje.

Parroquia de Santa María del Mar

Župa Santa María del Mar © Getty Images

S nekim apetitom se morate prepustiti tržnici Santa Caterina (Av. Francesc Cambó, 16). Njegova šarena paluba sinusnih oblika drva dodaje liriku i arhitektonsku avangardu katedralnoj četvrti, a pod keramičkim mozaikom Tonija Comella šarena mreža štandova svakodnevno pumpa idiosinkrazije tržnice hrane koja je nekada bila samostan Santa Caterina

Djelo povjereno studiju i bračnom paru koje su stvorili Enric Miralles i Benedetta Tagliabue, a ovo je prvo pokriveno tržište u Barceloni, revija je za arhitekturu i čarobne forofose susjednih tržišta.

Na kraju dana, odajte počast upravo tamo, među kuhinjama Cuines de Santa Caterina, u rukama Midasa tamošnje restauracije: Grupo Tragaluz . Činjenica za romantičare: Caterina je ime kćeri Enrika i Benedette. Otkrijte njegovu povijest ovdje.

Zajednička publikacija Segredos de Viagem (@segredosdeviagem) 2. lipnja 2015. u 8:57 PDT

L'ERUDITE CONCEPT STORE (Flassaders, 31)

Sve što može nadahnuti njegovo ime ima puno veze s ovim dizajnerskim utočištem: znanstveno je i idejno, s boemskom dušom i pariškim računom.

Elsa Gateaux odlučila je da je El Borne savršeno okruženje za postavljanje ove besprijekorne zbirke umjetničkih komada koji uključuje modne dodatke, ukrasne predmete i knjige za čitanje i izlaganje u službi Barcelone.

Ovu 31-godišnju Francuskinju malo je potresao puls kad je, nakon deset godina odvjetništva i stana u Parizu, smatrala razumnim da ispuni svoj san. Danas je izložba L'Erudite Concept Store pozornica uspjeha: predmeti umjetnika u nastajanju iz njegove rodne zemlje i vezanost za stil daleko odmaknuti od trendova koji se mogu ukloniti .

Među poluslikanim kamenim zidovima nalazi se drveni namještaj poput izlagača i razbacani u prostoru od 75 m² u kojem žive autorove cipele, moda i dodaci ; i umjetničke knjige najboljih izdavača u tom sektoru.

Zajednička publikacija L'Erudite Concept Store (@leruditeconceptstore) 23. ožujka 2018. u 4:46 PDT

Najdadaktičnije je ući u zid Else i izgubiti se na ovoj ženskoj karti francuskih zvukova: Isadora Limare, Camille Roussel, Pied de Biche, Delphine Lopez (Maradji) i Coralie de Seynes .

Da biste imali, imate čak i prekrasne i ilustrirane čokoladne tablete Le Chocolat des Français. Naravno, klasa ne razumije trendove.

Dijeljena publikacija L'Erudite Concept Store (@leruditeconceptstore) 4. siječnja 2018. u 16:22 sati

ROĐENI CENTAR KULTURE I MEMÒRIA (Plaça Comercial, 12)

Smješten na staroj pijaci, Centar za kulturu i Memòria rođen svoje novo doba posvećuje kulturi i postao je transformativna znamenitost susjedstva. Otvoreno 1876. godine, tržište Born je, na svoj način, glavni dio željezne arhitekture Barcelone s kraja 19. stoljeća.

Danas, ono što je bila vojna utvrda Ciutadele, posvećeno je sjećanju na njezinu nedavnu prošlost kao tržište rođenih i na lokalnu kulturu s velikim programom glazbenih, književnih i kazališnih aktivnosti.

Na ovoj posebnoj ruti centar kulture zaslužuje istaknuto mjesto. Vrhunac ženske vidljivosti rođenog CCM- a nije baš na vidiku svima.

Straga je: izrazito ženstvena ekipa bdi nad sjećanjem na staro tržište: od uprave, u rukama Montserrat Inieste, ili od obrazovnih službi, koje nadzire Rosana Fibla, kroz kontrolu aktivnosti centra, gdje Anna, Lluisa i Neus imaju puno toga za reći.

Još jedna Ana upravlja povijesnim sadržajem i publikacijama; a Dolors je odgovoran za administraciju i sigurnost. Eugenia čuva odjel za zaštitu prirode, Pilar i Mariu, upravni odjel.

Dok su Lourdes i Isabel zaduženi da ispričaju novinarima i svijetu što se događa u Rođenom CCM-u. I ovo što se ovdje događa jest da su Eduard i Alfonso manjina uzornog tima .

Dijeljeni post Giannija Zigantea (@giannizigante) 19. listopada 2017. u 16:39 PDT

PONY CAFÉ (23, Carrer del Portal Nou)

Nakon ulaska u Pony znajte da bi vam moglo biti omiljeno mjesto na svijetu. Uz poniznost koju pruža častan posao usrećivanja drugih, Eva Sáez potaknuta je umjetnošću služenja trske kao zapovijedi spisa .

Za to je potrebno iskustvo La Camarera („Ja to kažem velikim slovima kako bih istaknuo posao koji rade konobari“) i puno velikodušnosti : „U Poni možete pronaći ljude svih vrsta. Ovdje se nitko ne nalazi na mjestu. " Eva sa svojim bratom nosi uzde ovog prijatnog bara Borne: "Prije 12 godina otvorili smo ga s namjerom da ponudimo prostor u kojem će se netko osjećati ugodno zbog tretmana, glazbe i trske. Kažu da su dobro povučeni - ”

Na nekoliko četvornih metara, razgovor oko šanka 'one doživotne' . U kafiću Pony sve je izloženo bez umjetnosti: Mahou trske, kombinacija po povoljnoj cijeni, opuštena atmosfera, pa čak i paisanaje koje vas, uz stil, iznenađuje u kojem se osjećate kao kod kuće.

Zajednička publikacija Milesa (@milesmira) 2. prosinca 2016. u 10:12 PST

To radi Sergio Go, izuzetan ciceron : „Ovdje se dobro baca trska. A znate Katalonci, iz trećeg Mahoua, izgledamo kao Madrid . " Dok se smije, pita prva dva i dodaje: "Al Pony možeš ući sam i na kraju završiti razgovor sa cijelim šankom."

S druge strane, Eva razgovara na engleskom s dva pridošlica: " Kad se vrate u Barcelonu, mnogi nas se sjećaju. Volimo to . Mislim da je Borne, osim turizma, evoluirao dok je još gubio život. Nastojim učiniti ljude malo sretnijima ovdje u 'baru prijatelja', kao što nas mnogi znaju . "

CAL BRUT (princeza 42)

"Možda najprljaviji bar na svijetu." Pomoću tog mota svaki će župljanin s malo prosuđivanja i smisla za humor brzo vidjeti tko je genij nakon takve (i pomalo samoubilačke) harangue .

U jeku ove rečenice, njegovo kratko pismo stavlja nam na raspolaganje niz lokalnih čudnosti, međunarodnih referenci, vermuta i kombiniranih po izvrsnim cijenama (ukusnih) koje plaćaju fermentiranom raznolikošću u tortiljama i kobasicama prožetim dušom payesa .

Post koji je @frankbrashaw podijelio 15. lipnja 2017. u 12:57 po PDT

Iako se Marc drži ovih povlačenja kratkih ćudnji, Lía (kao njegov kolega iz Ponyja) u korist kolektiva daje svoje prisustvo i moć u kafani koja, između svojih vrlina, na svojoj web stranici prikazuje poseban refranero savršen za profesionalce iz bara i od posla: Dites Cal Brut . Veličina ljudskog stanja: "Pozitivno sam peto što ću lupati" (dajte mi petinu koju odlazim), ako pijete da zaboravim, platite prije nego što počnete ili "Sóc cambrer no psicòleg" (konobar sam, a ne psiholog),

Zajednička publikacija Dominiquea? (@tinystiletto) 4. travnja 2014. u 15:30 PDT

FISMULER BARCELONA (Carrer del Rec Comtal, 17)

Samo nekoliko mjeseci (i tablica) bili su dovoljni da Nino Redruello, Patxi Zumárraga i Jaime Santianes uvjere najsmjeliju hranu u Barceloni.

Nakon što su 2002. godine prošli kroz štednjak elBulli, trojica kuhara paradirali su kroz kuhinje tu i tamo uvijek paralelnim strujama. Redruello i Zumárraga ostavili su svoj prepoznatljivi trag na Fismuler Madridu. A nakon što zemlja bude plaćena, sletili su sa svojim nenadmašnim prijedlogom, a pokraj Asturijskih Santianesa, na popločenom katu starog Rec Comtal-a, u sadašnjem prizemlju hotela Rec de Nuñez i Navarro.

Njegova oružja za masovno stvaranje podržavaju suštinu njegovog brata iz Madrida, nasljednika know-how obitelji Redruello - između ostalih, La Ancha ili La Gabinoteca -: iskrenost, pismo kojim upravljaju nula kilometara i tržište, prividna jednostavnost i besprijekorna izvedba između zidova od gipsa i adobe, čeličnih i betonskih ploča na podu i laganim pletenim svjetiljkama koje osvjetljavaju bakin posuđe.

Zajednička publikacija fismulera (@fismuler) 30. ožujka 2018. u 11:30 PDT

U pismu, najcjenjeniji recepti Fismuler Madrida već dodaju bhakte u svom novom sjedištu - tortilla de ortiguillas, zlatno polu-izliječeno bademima i grožđem i orisima ispunjenim ljubavlju - koji osvjetljuju drugim mjestima poput sepija i mesnih okruglica butifarra. Na zvuk festivala, na šanku plešu domaće maceracije: viski od bijelog badema, džin s pečenom jabukom ili votkom jamajčanskom paprikom.

Ok sada Fismuler Barcelonom upravlja pod palicom žene: Elena Morcillo : „Bilo je prelijepo iskustvo. El Borne je savršeno mjesto za razvoj ovog projekta u Barceloni . Došao sam ostati. " I dodaje: „Ugostiteljska industrija je prekrasan i težak svijet, koji zahtijeva velike napore, žrtvu i timski rad. Tim koji u Madridu ispunjava rodnu jednakost i ide istim putem u Barcelonu. "

Elena pozdravlja mogućnosti svog grada domaćina: " Grad nudi mnogo mogućnosti ženi da dosegne vrh svoje karijere ." I oprašta se od deserta: "Volim ovaj kvart, to je čista povijest. Čini se da je dizajniran da se izgubim … ponekad me podsjeća na La Latinu . "

Fismuler Barcelona

Samo nekoliko stolova (i mjeseci) u gradu © Fismuler Barcelona

The XAMPANYET (Carrer de Montcada, 22)

Dva koraka od Picassovog muzeja - njegova umjetnička ostavština dala bi monografiju - i u potrazi za predzadnjim govorom, nema ništa ljekovitije i zdravije od sastanka u taverni sa suvozačima: disertacije u sto decibela i crne šale na udaru … šampanjac? na jednom od mjesta s više tvari u susjedstvu koje čuva (i što možete) neke dragulje poput El Xampanyet.

I zašto zatvoriti ovu rutu u stoljetnoj tasci? Za svoju zbirku dobrota proglašenih za javni interes : sjaj autentičnosti - kvaliteta koja prijeti izumiranju u doba franšiza - konzervirani proizvodi velike veličine (dagnje, inćuni, inćuni), kao što su i montaditos de Katalonska kobasica (lagani pljesak) i, naravno, za kremu koja svoj naziv daje kantini: xampanyet, meka domaća kava čiji šarm, također javni, leži u suronosti koju je izazvao tost u onim čašama francuskog šampanjca koji preplavljuju Instagram.

Nemojte paničariti: ovdje 'brada od brade' također ima ukus ukusnog sifona vermuta, dobrih pjenastih šipki i vina uz čašu u baru koji već od 1929. godine uživa u nekoliko generacija. Od žena, naravno.

Dijeljeni post beanie_e (@beanie_e), 2. lipnja 2018. u 6:54 PDT
Pogledajte 10 fotografija

Tajne Barcelone nadahnjuju kreativnog putnika