Anonim

Vrijeme čitanja 1 minuta

Dan započinjemo s lekcijom iz turske gastronomske povijesti i kulture. Pa, prvo, uz čaj. Tada ćemo doručkovati kao sultani - u hotelu Four Seasons Istanbul na Bosforu nema drugog - i kasnije ćemo tijekom dana piti kavu jednu za drugom, uvijek polako, kratkim gutljajima kako ne bi progutali zemlju i čašu vode uvijek u blizini.

Kava je toliko važna za Turke da je korisno znati je li gost koji dođe u vašu kuću gladan - ako prvo popijete vodu, vrijeme je da izvadite hranu - pa čak i ako vas zaručnik jako voli: na zahtjev ruku, buduća supruga posluži kavu sa solju i on ju mora piti bez vrenja i bez povraćanja!

Sve smo to naučili doručkom u Četiri godišnja doba na Bosforu, gdje pored tradicionalnog izbora voća, kobasica i zapadnih peciva, možete isprobati i jogurt Kanlica (najbolji u gradu) s medenim medom, sireve iz različitih regija zemlja, više vrsta maslina nego što možete zamisliti, domaći simits ( krušni kruh, na pola puta između bagela i breze) i ukusna gözleme napravljena u ovom trenutku, pred vašim očima.

Da biste sublimirali trenutak, preporučujemo vam da sjednete vani, na obalama Bosfora . Usput, jeste li znali da su Turci nadahnuli stvaranje kroasana?

* Ovo je izvješće objavljeno u broju 118 časopisa Condé Nast Traveller (lipanj) . Pretplatite se na izdanje za tisak (11 ispisanih brojeva i digitalna verzija za 24, 75 eura, poziv 902 53 55 57 ili s naše web stranice) i uživajte u besplatnom pristupu digitalnoj verziji Condé Nast Traveler za iPad. Juni Condé Nast Traveller broj dostupan je u digitalnoj verziji za uživanje na željenom uređaju.