Najbolji restorani u Vizcaya (izvan Bilbaa)

Anonim

Vrijeme čitanja 7 minuta

Atxondo

Asador Etxebarri (Trg svetog Ivana, 1 tel. 946 58 30 42) $$$$ $$$

S pravom se smatra velikim umjetnikom roštilja, Bittor Arguinzóniz može voditi svjetskom ljestvicom.

Ono što smo istaknuli u prvom dojmu ovog restorana u Deep Biscayu može se ostvariti prije nego što se očekuje.

Etxebarri će uskoro biti proglašen najvećim brojem na svijetu na kontroverznom, ali vrlo često popisu 50 najboljih restorana na svijetu, a ako ne, i s vremena na vrijeme.

To je jedinstven slučaj na planeti i njegov vlasnik, vizionarski genij koji je dizajnirao uređaje prilagođene najboljim delicijama kako bi ih savršeno služio, svaki sa svojim pravim žernjavicama . Njegova stručnost prožima sastojke poput kamenica i kavijara.

Dolazak sommeliera Agustí Perisa, nekadašnjeg El Bullija, međunarodno je precijenio ovaj inovativni roštilj.

Restaurante de la semana: Asador Etxebarri

Sastojci: proizvod, dim i znanje © DR

Amorebieta

Boroa (kvart Boroa Caserío Garai, 11 tel. 946 73 47 47) $$$$

Jedan od najzanimljivijih gastronomskih zaseoka, s nepogrešivim roštiljem u duetu i kuhinjom s potpisom.

Smješteni u relativno industrijskom području, na periferiji Bilbaa, ne oslanjajte se na okolni krajolik sve dok se ne suočite s ovim prekrasnim sjenovitim zaseokom sa stoljetnim stablima .

Zamišljanje Boroa je najbolje predjelo. Zatim, staviti sebi u ruke uzornu Mari Asun Ibarrondo, damu iz danske baskijske kuhinje, i chefa Xabier García, SUV koji tijekom godina dobro rekreira popularnu knjigu recepata i rukuje žuljevima. od velikih specijaliteta kuće. Kategorija proizvoda.

Zanimljivost ovog zaselka je njegova umjetnička galerija u kojoj se održavaju putujuće izložbe.

Boroa alt=

Zamišljati Boroa najbolji je zalogaj © Boroa

Jauregibarria (Barrio Bideaur, 4 tel. 946 30 16 32) $$$

Jedan je od onih baskijskih restorana koji skrivaju blago: njegov kuhar Beñat Ormaetxea, jedan od dobrih.

Izvrsno obnovljena seoska kuća pored Amorebieta u kojoj jedan od onih kuhara koje smo svi pratili lupom u njegovim počecima svojom silnom i osvježavajućom maštom podstiče njegovo učenje.

Ormaetxea, prvak španjolskih mladih kuhara 2001. godine, pozvan je kao jedan od vođa baskijske kuhinje, ali budući da je divan i temeljit momak, posvetio se sreći u svom rodnom gradu.

Dvostruka kuhinja, populistička i modernijeg kroja, s neoprostivim tehnikama i jelima koja se s vremenom usavršavaju.

Što je bolji desert u zaseoku od karameliziranog francuskog tosta sa smrznutom kremom od orašastih plodova . Plakati od emocija.

Pogledajte ovaj post na Instagramu Zajednički post Jauregibarria (@jauregibarria_jatetxea) 10. rujna 2018. u 14:11 po PDT

Arteaga

Castillo de Arteaga (Gaztelubide, 7 tel. 946 24 00 12) $$$$

Spektakularni Relais & Châteaux s visokom ženskom kuhinjom. Izvrstan proizvod i važan roštilj. Na stolu. Zamišljen kao hotel i restoran, ovaj je dvorac naručio car Napoleon III i njegova supruga Eugenia de Montijo, Couvrechet, arhitekt carskih nalazišta.

To je opuštajuće i tiho mjesto koje je uživano. U kuhinji je kuhar Estíbaliz Mekoalde, koji je zadužen od njegovog otvaranja.

Izbornik je, zbog svoje distribucije u poglavljima, gotovo savršen: tradicionalna kuhinja, kuhinja na žaru, kreativna kuhinja i palačanska kuhinja; potonji u počast prizoru . Zašto izabrati? Pa, bez oklijevanja, po nešto u svakom poglavlju. Naravno, ovo je restoran za pričati priče.

To je idealno mjesto za proslave bilo koje vrste, zbog velikih prostora i za smještaj na vrlo velikom imanju.

Pulpo a la plancha de Castillo de Arteaga

Hobotnica na žaru iz Castillo de Arteaga © Castillo de Arteaga

DERIO

Taskas (poslovni park zračne luke Bilbao tel. 946 74 12 10) $$$$

Veličanstveni restoran na benzinskoj stanici? Pa ovdje ih imaju, pored zračne luke Bilbao.

Taskas je iznenađenje, od svoje ugodne i dobro osmišljene pozornice do svoje simbaritske kolekcije gastronomskih detalja, koji prolaze kroz luksuzne alkohole, dobro održavana jela, krpice za izbjegavanje lamparona, uslugu koja zna što nudi i koja pridonosi prizor se odjenuo graciozno.

I, naravno, sirovina odabrana uz povećalo i, dakle, se plaća. Iako je najavljen kao roštilj, preporučljivo je biti pažljiv na govor s ponudom dana, nakon promatranja izložbe ribe i morskih plodova na ulazu.

Dva znatiželjna jela su narezani odrezak od sira i rakovi u crvenom umaku

FORUA

Baserri Maitea (Achondoa, s / n tel. 946 25 34 08) $$$$

Jedan od najljepših restorana na svijetu s odličnim roštiljem znanstvenika Juan Antonia Zaldúa .

Zaselak za izradu desetaka fotografija, iznutra i izvana, smješten na vrhu obronka Ría de Gernika i jednog od najistaknutijih žirnica, zahvaljujući mudrosti i odabiru sirovina Zaldúa, ex Atletski golman i na svim gastronomskim forumima smatra se izvanserijskim proizvodom, mesom ili morskom ponudom.

Jelovnik je jednostavan: mirisajući aromu vatre između kamenja i stoljetne šume, morate se staviti u ruke preporuke šefa. Pol je zagarantiran i poanta, pljeskati.

Da biste bolje razumjeli veliku kuhinju zaseoka , desert kave s mlijekom i dimljeni kruh.

Restaurante Baserri Maitea

Možda jedan od najljepših restorana na svijetu © Restaurante Baserri Maitea

GALDAKANO

Andra Mari (Barrio Elechalde, 22 tel. 944 56 00 05) $$$$

Ikone baskijske restauracije s finim stolnjakom u svom apogeju i jamstvo prezimena Asúa.

Regularnost ovog prekrasnog zaseoka sa spektakularnim pogledom, poput ostalih njegovih poslova na Aretxondo-u, odmah pored vrata, bila je ono što ga je učinilo jednim od favorita svih ljubitelja dobre hrane.

Naveden je kao projekcijsko žarište za sjajne kuhare, jer su mnoge današnje velike zvijezde ovdje radile kao kuhari. Vaša kuhinja je ukorijenjena, s pravim pečatom obnove.

Besprijekorna i draga ženska služba, ilustrirana vinarija koja podučava i Roberto Asúa zapovjednik broda sa domaćinom kao domaćin.

Ne zaboravite vježbati (g) astronomiju s elegantne terase u ljetnim noćima.

Andra Mari

Ne zaboravite u ljetnim noćima vježbati (g) astronomiju s elegantne terase © Andra Mari

LARRABETZU

Azurmendi (Barrio Legina, s / n, izlaz 25 Corredor del Txorierri, N-637 tel. 944 55 88 66) $$$$$

Imanje, podrum i restoran s gastronomskom ekologijom kao zastavom. Vrtoglavo penjanje na liste najboljih restorana.

Eneko Atxa bio je najmlađi kuhar u našoj zemlji koji je dobio najviše međunarodno odlikovanje od Crvenog vodiča. Čini se da je njegovo mjesto preuzeto iz filma znanstvene fantastike. Uživajte i doživite senzornu šetnju koju kuhar predlaže kupcima za svoje voćnjake, laboratorije i ostale galaktičke prostore mjesta.

Restoran se nalazi na vrhu najveće vinarije za proizvodnju txakolí de Vizcaya, izdužene zgrade od opeke, drva i stakla koja se može vidjeti s autoceste. Teži svemu.

Na istom mjestu upravo je otvoren Eneko, povoljniji baskijski bistro.

Azurmendi (España)

Azurmendi (Španjolska) © Azurmendi

CARRANZA VALLEY

Casa Garras (Barrio Concha, 6 tel. 946 80 62 80) $$$

To je učinjeno uz kulinarsko vodstvo Zapadnog Biskaja zahvaljujući odlučnosti Txema Llamosas-a.

Restoran regije Las Encartaciones doveo se do sjaja gastronomskog prepoznavanja zahvaljujući sinu, koji je preuzeo od obitelji restorana koji su već u trećoj generaciji.

Txema je bila preplavljena među najboljima iz kulinarstva, s chefovima poput Arzaka, Adriá, Arbelaitza ili Eneka Atxa, s kojima je bio šef odlaska u Azurmendi.

Rezultat je više nego očit, s obzirom na njihove kreacije, odjeljak koji se pravilno kombinira s tradicionalnom kuhinjom koja se temelji na ostavi njezine okolice. Carranzino meso, iz vlastite stoke, jednako je razveseljeno kao i pasuljine.

Godišnje, u jesen, organizira konferenciju posvećenu autentičnoj govedini.

Manje od 10 €

€ € do 20 €

€ €€ Do 50 €

$$$$ Više od 50 €

* Gastronomski i vinski vodič 2018. možete pronaći u digitalnoj verziji za svoje uređaje, u Appleu, Ziniou i Google Playu .