Hainao: pojedinačni vrući lonac stiže u Madrid

Anonim

Vrijeme čitanja 4 minute

Volimo vruću posudu i poznajemo vas i vi. Iako također znamo da se ponekad dijele razlike između dijeljenja .

Začinjeno ili ne začinjeno? Svinjski juha, piletina ili povrće? Ne očajavajte, Hainao je stigao da riješi sve vaše sumnje. Zašto? Jer je prvi Kinez koji je ponudio pojedinačne vruće posude. Borbe su završene!

Zajednički post HAINAO HOTPOT (@hainaohotpot), 15. svibnja 2018. u 14:18, PDT

Prvo kratki podsjetnik što je vruća posuda . Jedno je od najpopularnijih jela u Kini, a sastoji se od vrućeg lonca s juhom, u kojem se kuhaju (kuhani) najrazličitiji sastojci uz različite umake.

Sve je počelo kao loš obrok u kojem ste kuhali ono što ste imali kod kuće, bilo da su to bilja, kasika za jeftinije, povrće, meso ili riba.

Tradicionalno se jede u centru grada i iz džinovske posude, a njegov oblik kruga simbolizira sjedinjenje trpeza. Zbog toga je ovaj restoran drugačiji, jer, kao što je to trenutno slučaj u Kini, namjeravaju pojedine posude učiniti modernim, tako da svaki odabere ono što najviše želi.

Los ingredientes para preparar un hot pot

Sastojci za pripremu vruće posude © Hainao

Hainao je prvi restoran u Madridu koji predstavlja vruću posudu za jednu osobu . Prije nekoliko mjeseci kineski poduzetnik Jiajia Hu i njen partner Yinjing Chen, koji djeluje kao glavni kuhar, otvorili su ovaj restoran u četvrti Chueca.

Oboje su već nekoliko godina u Madridu i počeli su raditi u ulici Chan. U početku je ideja bila namijenjena isključivo i isključivo Kinezima koji su htjeli jesti hranu „domaćeg okusa“ dok su bili daleko od svoje zemlje.

Sada su odlučili da je vrijeme da otvore svoje znamenitosti i učine da Madridska javnost uživa u njihovom zabavnom i ležernom prijedlogu. A zašto ne, proširiti kinesku kulturu kroz gastronomiju i educirati nepce. Jer prijatelji, proljetna peciva i riža tri delicije nisu autentična kineska kuhinja.

La sala del restaurante Hainao

Soba restorana Hainao © Hainao

U Hainau je okus čisto originalan i domać. Stvar se čini jednostavnom. Prvo za svoj osobni lonac odaberite juhu između četiri različita okusa (gljive, rajčica i povrće, tajlandski agripicante ili začinjeni Chongqing stil, potonji za ljubitelje pikantnosti), mada je najbolje naručiti lonac yin yang s dva odvojena prostora za Da bih mogao isprobati više stvari.

Zatim zaronite u njegov jelovnik kako biste uživali u više od 150 različitih sirovih sastojaka. Ooružate se štapićima i pustite da svi skupe potrebno vrijeme, natopite ga u bilo kojem od svojih domaćih umaka i uživajte. Lako, zar ne?

Hot pot, una de las comidas más populares de China

Vrući lonac, jedna od najpopularnijih namirnica u Kini © Hainao

Najbolje? To je bogato i zdravo. Velika većina sastojaka - više od 95% - domaće je. Na primjer, imaju veliki izbor kineskog povrća koje donose izravno iz voćnjaka Castilla y León.

Postoji poljoprivrednik specijaliziran za sadnju kineskog voća i povrća koji se teško može naći nigdje drugdje. Na primjer, jedno od najtipičnijih povrća u Kini, tonjao (slično našem špinatu), kineska kasava, bambus ili korijen lotosa. Bez zaboravljanja cijeli dio posvećen gljivama i još jedan tofu .

Jeste li meso ili riba? Ovdje možete naručiti svoju vruću ribu poput brancina, sipe, lignje na žaru ili jela poput govedine, iberijske tajne, janjetine ili kineske kobasice . Dolaze u nekim znatiželjnim smrznutim kolutima kako ih kad stavite u lonac ne raspadnu.

Još jedan od najupečatljivijih sastojaka koji morate probati da ili da, je njegova pašteta od kozice . Ne zamišljajte namaz koji će se namazati, već neku vrstu tjestenine koju dobiju drobljenjem kozice i koju uvedu u svojevrsnu epruvetu, a zatim je stave u juhu i stvore teksturu mesnih okruglica.

El hot pot deconstruido de Hainao

Dekonstruirana vruća posuda Hainao © Hainao

Tu je i mjesto za 'kauboje' jer imaju više od 12 sastojaka posvećenih u seoskoj kući između kukuruza, aorte, patke crijeva, narezanih bubrega ili svinjskog mozga. Obično se uvijek naručuju s začinjenim posudama, kako to nalaže tradicija. "U Kini smo vrlo simbolički. Na primjer, ako jedete pileće noge, trčat ćete vrlo dobro. Ako pojedete puno svinjetine, dobit ćete kilograme …", ističe JiaJia Hu.

I možda se pitate, koliko dugo kuham svaki sastojak? Za to su u svom jelovniku posvetili prostor s približnim vremenima kuhanja za svaki sastojak.

Nakon što ga skuhate, umočite ga u bilo koji od njegovih domaćih umaka (plodovi mora, sa-cha, sezam i kikiriki …), ostavite da se malo odmori na tanjuru (ako ne, spalit ćete okusne pupoljke, kao sluga), posolite i Onda nam reci što misliš.

Obavještavamo vas da je vrlo ovisnost …

Sala de Hainao

Kao u Kini, ali bolje © Hainao

DODATNO

Imaju i predjele poput hrskave slanine sa sečuanskom paprikom, edamame, salatu od krastavaca, piletinu s začinjenim umakom ili umakom od đumbira i vrlo zanimljiv prijedlog pića u pratnji: Matcha mlijeko, ledeni čaj od voća ili kinesko piće smeđa šećerna žele, između ostalih.

ZAŠTO GO

Jer će vam se svidjeti i poželjet ćete ponoviti. Jer je zabavno, zdravo i drugačije, osim toga što su njeni tvorci dragi. Ako sumnjate, jednostavno se morate staviti u njihove ruke.

La sala del restaurante Hainao

Soba restorana Hainao © Hainao

U podacima

adresa

Infantas, 6

Broj telefona

91 053 40 49

raspored

Od ponedjeljka do nedjelje od 13:30 do 16:30 i od 19:15 do 12:00.

Prosječna cijena

20-25 po osobi (svaki sastojak iznosi između 4 i 5 eura)