Preporuke, aplikacije i turistički vodiči za celijakije

Anonim

Vrijeme čitanja 5 minuta

Bez obzira jeste li prvi put objavili kao celijakiju ili ste već stručnjak u hranidbi s oprezom i bez glutena, ovo izvješće dobro će vam doći na putovanjima. Zašto? Jer sigurno ste u svom svakodnevnom danu, u svojoj bližoj okolini, u svom gradu, našli i zakazali pouzdana mjesta i restorane u koje možete ići na gozbu, ali što se događa kada morate promijeniti grad ili zemlju? Kako biti siguran gdje krenuti ili koje lokalne recepte uzimati kad ste na odmoru?

Istina je da ćete u latino ili anglosaksonskim zemljama imati nešto lakše zbog jezika (a konkretno u Madridu još više zahvaljujući našoj kompletnoj restoranskoj ruti), ali znate da da ili da ćete se na kraju pridružiti gastro putu kroz Norvešku ili Dansku I pitanje je vremena kada ćete završiti doručak na ribarnici Tsukiji Sushi Fish, jednom od zvijezdanih recepata pokreta #glutenfree. Ali budite oprezni, nikada ne smijete zaštitnika, jer tamo će vas, u zemlji izlazećeg sunca, sojin umak probijati svojim prirodnim izgledom (kakav jest) i svojim sastavom punim pšenice do vrha.

Con la Lista de Alimentos Sin Gluten 2018 de la FACE no te equivocarás a la hora de pedir un plato.

S popisom hrane za lice bez glutena za 2018. godinu nećete pogriješiti prilikom naručivanja jela. © LICE

PREPORUKE

Kontaktirali smo FACE (Savez celijakijskih udruga Španjolske), koji iskorištava proslave 27. svibnja, Nacionalnog dana celijakije, kako bi nastavili tražiti i boriti se za prava ove grupe, kako bi nam dao nekoliko osnovnih savjeta i To su nam rekli:

1. Saznajte točno koje tipične namirnice svake zemlje možete jesti i koje biste trebali izbjegavati jer sadrže gluten ili su kontaminirani.

2. Prve dane na mjestu odmora ponesite u kofer potrebnu hranu bez glutena, tako da možete pojesti nešto dok ne nađete trgovinu koja će ih kupiti. Na taj način nećete morati započeti praznike sa stresom koji dolazi zbog kupnje. Ključni proizvod je kruh.

3. Ako razmišljate o krstarenju ili putovanju avionom, saznajte imaju li jelovnike bez glutena prije rezervacije.

4. Potražite forume za mišljenje kako biste saznali o iskustvima drugih celijaki koji putuju.

5. Ako je moguće, pokušajte razgovarati izravno s kuharom, kako biste bili sigurni da vaši zahtjevi dopiru do najprikladnije osobe.

Možete konzultirati ove informacije na njegovoj web stranici i dopuniti ih podacima koje je dostavio CYE (Celiac Youth of Europe), koji pripada AOECS (Association of European Celiac Society).

Con la Lista de Alimentos Sin Gluten 2018 de la FACE no te equivocarás a la hora de pedir un plato.

S popisom hrane za lice bez glutena za 2018. godinu nećete pogriješiti prilikom naručivanja jela. © LICE

POPIS PRIJAVE HRANE I MOBILE

Važno je putovati s popisom namirnica bez glutena u džepu, što će vam olakšati posao kada se radi o savjetovanju što možete ili ne smijete jesti na odredištu. FACE objavljuje Popis besplatne hrane bez glutena više od dvadeset godina, a ove godine već je poslan svojim više od 21 000 suradnika. Popis pregledanih namirnica i u skladu je s europskim propisima koji će vam pomoći pri odabiru jela pogodnih za celijakije na bilo kojem jelovniku.

I što je najzanimljivije, ako putujete u Španjolsku, vaša mobilna aplikacija Facemovil koristi geolokator, tako da možete prepoznati restorane, prodajna mjesta i #glutenfree hotele koji su vam najbliži (više od 3.000). Uključuje i čitač barkoda, tako da možete provjeriti proizvode pogodne za oboljele od celijakije (za Iphone i Android).

La Oriental

Bez glutena u svako doba dana © La Oriental

OSTALE PRIJAVE I SMJERNICE

Zanimljiva ponuda specijaliziranih turističkih vodiča za "avanturiste bez glutena" širom svijeta je onaj bez vodiča. Sva izdanja su podijeljena u indeksu hrane, a druga po kvartima, restoranima, hotelima, pansionima, kafićima, barovima i supermarketima u Italiji, Španjolskoj, Francuskoj i SAD-u. UU su savršeno uređeni i klasificirani.

Sa svoje strane, Jodi Ettenberg, tvorac Legal Nomads-a, na svojoj web stranici nudi direktno preuzeti mobilne kartice bezglutenskih recepcija na mobilnim uređajima koje će olakšati istraživački rad u zemljama kao što su Japan, Meksiko, Grčka, Vijetnam, Maroko, Portugal, Španjolska, Njemačka, Italije i Francuske. Terenski rad koji je bio u suprotnosti s "celijakijem koji voli jesti" i prevoditeljima koji poznaju lokalne recepte i jezike.

Memela-stravaganza, upravo ono što tijelu treba. ? Memelas, kukuruzni diskovi sa svinjskom masnoćom, grahom i preljevima po vašem izboru - često pileća tinga ili svježi sir, ili slučaj ovih melema, salpicón medley - ukusne su grickalice koje se nalaze posvuda u Oaxaci. Kada sam prvi put došao ovdje, jeo sam 4-5 dnevno, ali sada sam zavladao sebi? Ukusan način da poboljšate svoj dan !! Dijeljeni post Jodi Ettenberg (@legalnomads) 17. ožujka 2017. u 7.44 PDT

Iskustva koja kombiniraju lutanje s ljubavlju prema hrani je ono što okuplja web stranica Glutenacious Life, koju dijeli iz vodiča Churros & Chocolate iz Madrida do drugog bitnog pariškog mjesta.

Iza većine inicijativa vezanih uz ovu bolest obično stoji osoba s dijagnosticiranom celijakijom ili koja dijeli svoj život ili se brine za celijakiju. To je slučaj Dave, koji je, kad je bio u poziciji da mora rezervirati stol u Disneyjevim restoranima nekoliko mjeseci prije svog putovanja (to mora biti učinjeno unaprijed), nije dobro znao što od svega učiniti kako bi njegova supruga s netolerancijom da bih gluten mogao normalno večerati.

Pogledajte ovaj post na Instagramu Zajednička objava Gluten Nomad✨Glutenacious Life (@glutenaciouslife) 20. ožujka 2018. u 14:45 po PDT

Tako je uvidio potrebu i stvorio rješenje: aplikaciju bezglutenske prehrane Disney koja se stalno nadograđuje pomoću jelovnika posluženih u Walt Disney World (Florida) i u Disneylandu (Kalifornija). Kako kaže, aplikacija je za one koji "vole Disney, ali ne mogu jesti gluten."

Najbolje mjesto za gorivo! #CarsLand (Foto: @susansummer) Zajednička publikacija Disneylanda (@disneyland) 23. veljače 2015. u 6:12 PST

Na Amazonu ćete naći širok spektar turističkih vodiča za celijakije napisanih na engleskom o zemljama poput Italije ili gradovima poput Londona ili New Yorka, ali to je pisanje iste pretrage na španjolskom i odgovor je zastrašujući: 0 rezultata za "gluten free guide guide ”.

Zato moramo i dalje svake godine obilježavati Nacionalni dan celijakije, kako bi zahvaljujući medijskom zanimanju koje je potaknulo, društvo bilo svjesno svojih potreba i prava i tako nastajalo sve više knjiga, aplikacija i putničkih vodiča, onih toliko potrebnih za Oni mogu putovati bez stresa i dobro su informirani.