Četrnaest jedinstvenih jela za sedam otoka: tako jedemo Kanarske otoke

Anonim

Vrijeme čitanja 2 minute

Kuhinja Mestizaje koristeći lokalni proizvod drži se na otocima kao jedan od najomraženijih trendova u 2017. Upoznat ćemo ih sve.

Luk bakalara . Pirjajte uz miješanje prženi luk, papar, češnjak, vino, lovorov list i začine.
Kozje meso u umaku . Snažan okus, s vinom i začinima (i satima kuhanja).
Kašica za ribu Jedna je od velikih kanarinskih gulaša. U 'pireu' začina i odabrane ribe tajna je.

Crna svinja
Raznolikost autohtonih svinja u procesu oporavka. Manje, masno i sočno meso.

Zec u Salmorejo . Pirjati s jakim okusom i piconom koji prati pirjani krumpir.

Gofio Escaldón . Vrsta guste kaše na bazi pšenice i / ili pečenog kukuruza i mljevenog s ribljim zalihama ili gulašima. Uzmite nasjeckani sir, luk ili meso.
Garbanzas. Stew vrlo ukusna. Svaki učitelj ima svoju knjižicu.

Doce platos únicos para siete islas: así nos comemos las Canarias

Roštilji na žaru s korijanderom mojo © iStock

Roštilji na žaru Postavljaju se u tavu na leđima i dodaje se korijander mojo.

Pečeni sir sa zelenim mojom . Pravi se od svježeg vrućeg kozjeg sira i dodaje se zeleni mojo.

Krompir s rebrima i ananas . Ragu od svinjskog rebra, millo ananasa i krumpira, s korijanderom mojo.
Crni krumpir s palmo crvenim mojo . To je najviše potrošeni pokrivač na otocima. Naborani stari krumpir (nemojte ga gubiti!) S mojo piconom.
Krumpir u umaku . Mekušac je vrlo sličan lignjama koje se pirjaju u tjestenom i začinjenom umaku. Poslužuje se uz krumpir.

Jela od vodene kreše. Tradicionalno jelo od La Gomera. Uobičajena stvar je jesti ga uz gofio.

Kanarska gulaša. Potrebno je do 15 sastojaka: povrće, mahunarke, meso i gomolji. Dovršena je juhom i gofio escaldonom. Svaki otok ima svoje varijante.

* Vodič za vino i vino 2018. možete pronaći u digitalnoj verziji za svoje uređaje na Appleu, Ziniou i Google Playu.