Anonim

Vrijeme čitanja 8 minuta

Napredujem po sporednim cestama slijedeći GPS naznake: preostalo mi je samo nekoliko kilometara do mog odredišta. Polja puna suncokreta prate me sa svake strane ceste. Također se pojavljuju i ogromne vjetrenjače. Sjajno, vidim more u daljini.

Iznenada sam preplavljen bezbrojnim sjećanjima iz djetinjstva. Koliko je ljeta živjelo na tim plažama obale grada Cádiza. Koliko sunčanih dana i mora u Zahara de los Atunes .

S automobilom prelazim mali most preko rijeke Cachón i ulazim u uske ulice grada. Nalazim Zaharu koji se i dalje budi nakon duge zime: neka poduzeća ostaju zatvorena, ali većina se priprema za ono što dolazi. Ljeto dolazi, draga.

Campos de girasoles de Zahara de los atunes

Predivna polja suncokreta na putu za Zaharu od tunjevine © Getty Images

Zaharu čini samo nekoliko ulica, ali u njima je koncentriran cijeli svijet . Prvo što radim je da odem, još uvijek automobilom, malo izvan svog živčanog središta. Odlazim u Konjički centar El Jibbah, gdje me čeka njegov vlasnik.

Upoznajem Graciela dok ona četka i sadi dva konja s kojima ćemo ići u šetnju. Iako nisu jedini: trenutno u njihovim štalama počiva do 40 primjeraka. I svi zovu po imenu. "Ovo će biti tvoje", kaže on. "Taranto". "Pa, Taranto", kažem sebi, "idemo."

Ponovno sam se spojio s tom plažom koja mi je toliko ljeta preplanula kožu mnogo godina nakon moje posljednje posjete. Ovom prilikom, međutim, uspinjem se na leđa Tarantu, koji se ne ustručava zaustaviti na svakom grmu da bi zakucao neko bilje. Jednom na pijesku, osjećaj je čaroban. Zapadni vjetar puše meko, i iako smo početkom lipnja, nema previše ljudi koji iskoriste priliku za uživanje na plaži.

A caballo en las playas de Zahara de los atunes

Vožnja plažama Zahara de los tunas © Getty Images

Kako se krećemo naprijed, Graciela mi govori o svojoj ljubavi prema konjima. Prije 16 godina započeo je s ovim poslom kojem posvećuje cijeli svoj život. "Kupio sam prvu godinu kada sam se oženio. Kad su moje kćeri bile starije i napustile dom, bilo mi je jasno. " Osnovao je El Jibbah, a sada organizira jahanje konja za sve koji žele otkriti ovaj kutak Cádiza na poseban način.

Taranto tone u pijesak dok se valovi razbijaju o obali. Osjećaj da je Zahara cijela za nas bilježi dok se opet vraćamo u staju. Kakvo dobro spajanje s rajem.

Zahara de los Atunes ima 1.500 stanovnika tijekom većeg dijela godine. Lik koji se ljeti množi do beskonačnosti. Između srpnja i rujna, oko 30 000 ljudi slobodno luta po malim ulicama ovog kuta izbjeljenih kuća. Također zbog svojih dugih bijelih pješčanih plaža i prozirnih voda.

I za svoje barove i restorane, naravno da se u visokoj sezoni jedva snabdijevaju. Međutim, turizam je velika odbojnost ekonomije grada, koja vam omogućuje da opušteno živite ostatak godine .

Playa de Zahara de los atunes

Plaža tune u Zahari © Getty Images

ZAHARA MJESTA I RUKAVICE

Želeći osjetiti one suprotnosti koje definiraju Zaharu, ulazim u crkvu Parohijske crkve Gospe od Karmen . Nevjerovatno da se u prošlosti isti prostor gdje se danas koristi misa koristi za soljenje riba . Svodi same crkve otkrivaju njezinu povijest: sagrađena je u 16. stoljeću, postala je vjerski hram 1906. godine, a iz kamenja se i danas izvire sol koja je nekad vladala svime.

Nekoliko koraka kasnije, ogroman se luk otvara ogromnom lotu okruženom drevnim zidinama. Ljeti je unutra ugrađeno tržište zanata. Iako se možda ne čini tako, to su ostaci stare palače Chanca u Zahari, koju je u 15. stoljeću sagradio vojvoda Medina Sidonia.

Površina od 15 tisuća četvornih metara činila je jedinu palaču njegovih karakteristika koja je sačuvana u cijelom svijetu: služila je kao obrambeni dvorac, kao rezidencijalna palača vojvoda Medine Sidonije i kao chanca: to jest tvornica u kojoj su sjeckani, slani i Pripremili su tunjevinu. No, unutar nje su imali i drvarnicu, mesnicu, krušne peći, pa čak i skladište zaliha.

Danas ta slavna prošlost može udahnuti u okolišu, iako ruševine vape za obnovom koja vraća njihovu pristojnost. Nekoliko metara dalje život teče između pozdrava svojih susjeda, suvenirnica, restorana i dućana koji me neizbježno zaustavljaju na svakih nekoliko koraka.

Las tranquilas calles del centro de Zahara de los atunes

Mirne ulice u središtu Zahara de los tunas © Getty Images

U ulici Sirena broj 3 pronalazim jednu od onih tvrtki koje ne ostavljaju ravnodušnima. Ovo je Me Piace, gdje me Maurov talijanski naglasak pozdravlja čim prijeđem njegova vrata. Pored njega, koncentrirana na ekran računala, je i Eva, Argentina. Oba obrtnika sletila su u Zaharu prije 10 godina i odlučili su ovdje osnovati svoj dom kako bi započeli svoj posao.

Nakon što su prva ljeta proveli pješačeći kilometre dugim plažama Zahare pješice kako bi prodali svoje kreacije turistima, odlučili su se kladiti na postavljanje njihovog prvog mjesta - sad će uskoro otvoriti i treće -: pola radionice, pola trgovine, sve je to posao sama umjetnost.

Iako se mašta oboje poigrava oblicima i figurama, tuna je glavni akter njegovih otisaka, majica, ukrasnih predmeta, pa čak i nakita. Također sve vrste elemenata koji pamte u kojem smo kutku svijeta. " Sada nam kupuju brojne majice s crtežom ibis ", kaže Mauro, "ugrožena ptica koja živi na ovom području Sredozemlja."

Par ulica, u njegovoj radionici - Sotto Scala, pećnica radi punom brzinom. Kuhaju neke originalne komade keramike koji će uskoro biti dio žanra trgovine. Nemoguće je izaći odavde bez stvaranja ispod ruke.

Platos de Sotto Scala

Sotto Scala, rukotvorina u Zahari nadahnuta Zaharom © Sotto Scala

GDJE SE JEDE U ZAHARA DE LOS TUNES

Glad u ovom trenutku stišće, ali nema problema. Ovo je Zahara de los Atunes usred plavooke tune u Almadrabi ! Ribolov na ovu deliciju drevna je tehnika koja se na tom području razvijala od davnina: ruta migranata tune prolazi duž obale između travnja i lipnja i od svog osnutka je značila temeljni dio razvoja grada.

Prolazim susjedstvom pomorstva, onom punom niskih kuća koje isijavaju suštinu Zahareña, u potrazi za restoranima života. na njihovim pročeljima crne ploče najavljuju tunu napravljenu na svaki zamisliv način. Luk, tataki, tartar, roštilj … Bez obzira na to: njegov je okus neopisiv.

Za početak odlazim u El Vapor, jedan od mitskih restorana u gradu. Osim tunjevine, postoji nešto što u ovom starom poslu ne mogu prestati kušati: njegov " Parni hobotnica ". Jednostavno izvrsno. Ali u Zahari je gastronomska ponuda vrlo široka. Stoga postoji više od 73 restorana koji kupcima nude najbolje od svojih kuhinja . Kako odabrati s kim ostati?

U Casa Juanito tapasi su uvijek uspješni. Također sigurna oklada je i La Almadraba, klasična tamo gdje postoje. Trasteo se poigrava sa sirovinom i nudi najoriginalnija jela, dok je u La Taberna del Campero - ogranak legendarnog Barro Campero - tuna ponovo glavni protagonist. Jedenje nogama u pijesku, ovdje je također moguće: Chiringuito La Luna je mjesto na kojem glazba uživo prati i svaki zalazak sunca.

Ceviche de atún rojo de almadraba en La Taberna del Campero

Almadraba plavokosa tuna u ušću La Taberna del Campero © La Taberna del Campero

U La Fresquita de Perea, Curro i Antonio, njihova dva ljubazna konobara, uvjeravaju me: neću isprobati ništa slično „Luxury Tá“, naslovnici koja je osvojila nagradu publike na nedavno održanom putu Tapa del Tapa Almadraba tuna . Zagristi svoju salatu od tunjevine i biti jasan: u pravu su.

Za cafelito - ili, nećemo se zavaravati, copita - odlazim u jedan od tih poznatih beach barova u mornarskom susjedstvu: u El Willyju opuštena atmosfera, zadivljujući pogled na more i pozadinska glazba pozivaju vas da se opustite u nekom od njihova mjesta na terasi dok svijet ne završi.

Sashimi de atún rojo salvaje de almadraba de La Fresquita de Perea

Sashimi od divlje crvene tune iz Almadraba de La Fresquita de Perea © La Fresquita de Perea

NEPOKRETNE PLAŽE ZAHARA

A ispred, beskonačno. Ili bolje rečeno kilometražne plaže Zahare. Oni s kojima toliko ljudi sanja tijekom cijele godine, raduju se ljetu i, s njim, odmorima.

Više od 16 kilometara obale, među kojima se ističe Playa del Carmen, najbliža središtu grada. Ispred nje, potopljeni u moru, pojavljuju se ostaci jednog od amblema Zahare: Vapor, brod nasukan 1893. koji je putovao iz Gibraltara u Liverpool nabijen šećerom. Posada je spašena, iako ni brod ni teret.

Nadalje, u smjeru Atlantere, vrijeme se zaustavlja i plaža postaje gušća. Postoje oni slobodni duhovi koji žele pronaći taj kutak koji još nije zasićen kišobranima i ručnicima. Na plaži Cabo Plata stari je vojni bunker iz 1940. godine nametljiv među stijenama, dok se na plaži Nijemaca vile s beskonačnim bazenima odmaraju na padini brda kao da će se u bilo kojem trenutku morati slomiti. Malo dalje, Playa del Cañuelo: najmanja i najviša od svih.

Playa del Cañuelo

Plaža Cañuelo © Getty Images

I nije važno koji ste odabrali: svi su oni savršeno mjesto za zaboraviti svijet i maštati o valovima, tunama, povijesti i beskonačnim danima. Nema sumnje, ovdje dolazi otkrivenje svima koji ga traže.

Dakle, jasno mi je: ako jednog dana nestanem, prijatelju … Potražite me u Zahara de los Atunes. Možda ću i tebe uhvatiti.