Anonim

Vrijeme čitanja 4 minute

Kolač bez sira? Je li to stvarno moguće? Je li to i dalje cheesecake? Znamo da je teško pronaći sir od sira poput La Viña u San Sebastiánu i da će vam se odmah nakon što pročitate ovaj naslov stvoriti more sumnji u glavi .

Postoje recepti koji su jedinstveni i neprimjenjivi, a mi ne pretvaramo da sanjate o klasičnom cheesecakeu, želimo da razmislite dalje jer je milost tradicionalnih recepata da ih svatko prilagodi svom stilu i preferencijama u hrani.

Ako ste vegan ili vegetarijanac, svidjet će vam se ovaj cheesecake, a ako niste, nema veze, svidjet će vam se i on .

Pranalú (Carrer Vallmajor, 33) novi je veganski restoran u Barceloni koji se kladi na veganski jelovnik s domaćim jelima i dodirima latinoameričke kuhinje. I upravo je ovdje gdje ćete pronaći ovo malo gastronomsko blago.

U okviru hinduizma, praná ili prāṇa je sanskritska riječ koja znači disati zrak ili vitalnu energiju . I pod tom filozofijom žele impregnirati svako svoje jelo, pa je svako od njih napravljeno od sastojaka koji pružaju energiju i vitalnost.

Una tarta de queso universal.

Univerzalni cheesecake. © Pranalú.

Kao što Traveler.es kaže Enriqueu, vlasniku, oni nisu željeli oponašati ne-veganska jela, pa je na jelovniku velik izbor jela - s kojima biste se trebali usuditi; Međutim, oni imaju neke reference koje su se prilagodile njihovoj filozofiji kao što je veganski cheesecake .

Da biste ga bolje razumjeli, prvo vam mora biti jasno što nije veganski cheesecake . „Veganski kolač od sira razlikuje se od običnog kolača jer u njegovu pripremu nisu integrirani sastojci životinjskog podrijetla . To je model zdrave prehrane i orijentiran na održivost resursa našeg planeta. Ukusno je i odmah vas ispunjava energijom ", ističu iz Pranalua.

Glavna vrlina njegovog sira je okus, naravno da je vrlo mekan i da nema ukusa poput sira, ali ima indijske indijske kaše i domaći pekmez . Prepoznatljiva poanta daje dno izrađeno od datuma.

I njegova tekstura i ukus se savršeno nadoknađuju, da, zadržava rupu u vašem želucu jer je vrlo energičan. Dobra stvar je što možete otići probati ga u svoj restoran ili naručiti da ga odnese .

Pogledajte ovaj post na Instagramu Zajednička publikacija Pranalú Global (@pranaluglobal) 28. travnja 2019. u 20:51 PDT

PRIPREMA PRIROČNOG Sirena

sastojci:

150 g sirove indijske kaše

Napitak od 1 šalice zobene kaše

1 žlica agar agar pripremljen u ½ šalice vode (pomiješajte s vodom, prokuhajte i uklonite s vatre)

½ šalice kokosove kreme

1 limeta (samo sok)

2 žlice pivskog kvasca

100g agavin sirup

150g pečenih lješnjaka

100g semenki bez sjemena

250g jagoda

Kako se priprema ovo veselje?

Tost s lješnjacima, datulje narežite na sitne komade i zdrobite ih u robot ili rukom dok se dobro ne pomiješaju. Zatim se baza od 5 mm debljine priprema u kalupu i rezervira.

Za kremu se indijske kaše, prethodno namočene noć prije, stave u blender, nekoliko minuta tuku sa ostatkom sastojaka.

Za džem narežite jagode na male komade i dodajte ih u lonac za kuhanje dok ne dobijete konzistenciju džema (nemojte koristiti bilo kakvo zaslađivanje).

Nakon što su baza i krema spremni, krema se stavlja na podlogu i hladi. U vrijeme posluživanja, džem od jagoda stavlja se na svako posluživanje.

Pogledajte ovaj post na Instagramu Zajednička objava Pranalú Global (@pranaluglobal) 29. travnja 2019. u 02:07 PDT
Pogledajte ovaj post na Instagramu Zajednička objava Pranalú Global (@pranaluglobal) 9. veljače 2019. u 10:14 PST