Anonim

Vrijeme čitanja 2 minute

„Većina ulične hrane nema nikakve veze sa sofisticiranošću ili kreativnošću, ima veze sa zarađivanjem za život. To je težak rad. " Ona koja razgovara s Traveler.es je Matija Babić, iz tima TasteAtlas, web stranice koja stoji iza mape koja okuplja najreprezentativniju uličnu hranu na svijetu.

I smatraju da je najbolji način da upoznate kulinarsku kulturu to učiniti kroz uličnu hranu. "Ako želite znati svijet hrane, prije svega trebali biste znati svijet ulične hrane."

Oni su u njemu, što nam omogućuje jasan prikaz ovog svijeta temeljen na stalnom dodavanju novih jela u njihovu prehrambenu bazu, neprekidno ažurirajući njihovu kartu.

Iza 458 referenci koje trenutačno ima mapa street fooda nalaze se autori i suradnici koji su se rasuli po različitim zemljama, vlastita pretraga i dokumentacija svakog jela, kao i prilozi u obliku informacija i fotografija koje Čitatelji to čine. "Ljudi se vole, pogotovo sada kada Netflix popularizira uličnu hranu."

U TasteAtlasu su započeli s najpoznatijim i prepoznaju da im je sve teže otkriti nova jela, "što znači da imamo prilično dobro prekriven svijet".

A među toliko informacija stižu i znatiželjne činjenice. „Ono što nas je najviše iznenadilo je raznolikost i broj američkih hot dogo stilova koji postoje. Ima ih toliko! Zatim je tu i kambodžansko jelo od prženih pauka, obično tarantula, koji imaju okus poput mješavine bakalara i piletine. Otkrili smo i da Peruanci jedu potpuno pečeno zamorče. A da se poljski hot dog (…) čini prilično zanimljivim. "

Pored toga, ovu kartu prati neprestano ažurirani rang jer je pripremljen s podacima o tisućama čitatelja koji periodično glasuju i ocjenom dobivenim od Googlea.