Anonim

Vrijeme čitanja 2 minute

"Moramo ići u Pamplonu …" s mnogo žitarica da pojedemo njihove pintxose, one koje novi kuhari nadopunjuju bezobrazno i ​​vješto zahvaljujući tehnici, ali i nasljedstvu stečenom iz svojih doživotnih barova.

LJUBAV ZA CHIQUITEO

El Gaucho: Mjerila i obavezno zaustavljanje. Poznata je po tortilji, ali i po piju ili čaši jaja s tartufom, mada je u stvarnosti bilo koja od njezinih ponuda neupitna.

Casa Otano: Pansion, preporučeni restoran na gornjem katu i poteo bar u prizemlju. Ovo mjesto, već stogodišnjica, ima raznovrsnu traku koja nudi dobar izbor pintxosa, porcija, skewa, tosti …

Kuhinja Alex Múgica: Restoran je podijeljen i radi kao restoran i gastrobar. Ponuda autorskih pintxosa koje je pripremio kuhar Alex Múgica, a nagrađivana u bezbroj lokalnih i državnih natjecanja.

Sopa de ajo, la propuesta de La Cocina de Alex Múgica para la Semana de la Cazuelica de Pamplona.

Juha od češnjaka, prijedlog La Cocina de Alexa Múgica za tjedan Cazuelica de Pamplona. © Kuhinja Alex Múgica

Bodegón Sarria: Prepoznatljiva po svojoj kolekciji visećih šunki, ključno je mjesto foto guiri. Original je njegova poznata Escombro, mala grickalica na roštilju sa šunkom, kobasicom itd …, ali ponuda joj je vrlo široka u porcijama Iberijskog, kasike ili sendviča. U San Fermínu nudi doživljaj koji uključuje doručak i ručak i povlašteni pogled na ulicu Estafeta.

Café Roch: Iako ima ograničenu ponudu i malo je mjesto, vaš posjet je dužan da bude jedan od najstarijih u gradu (1898) i da zadrži svoj šarm. Preporučene pržene paprike, roquefort, gljive …

Café Iruña: Nije sjajna gastronomska referenca, ali vrijedi je samo vidjeti njen impresivni salon. Bez sumnje, najablematičnija kava u Pamploni. Ima veliku terasu u srcu grada. I, da, ovdje je bio i Hemingway.

Así de bien surtida está la barra del Bodegón Sarria.

Tako se dobro slaže bar Sarria Still Life. © Bodegón Sarria

La Mandarra de la Ramos: Jedno od prvih mjesta za modernizaciju trenutnog izgleda barova Pamplona. Karakteriziraju ga viseći šunke i široka pintxos traka, pravi senzorni show.

Iruñazarra: Klasika chiquitea. U novije je vrijeme obnovio svoj izgled i primio nagrade, ističući natječaj Pintxo tjedna Navarre s originalnim prijedlozima poput Rompeolas (2018), Se-Te-Ra (2017) i Iruñanguilazarra (2016).

Baserriberri: Tradicionalno mjesto koje je prošlo radikalnu transformaciju. Oni nude vrlo opsežni jelovnik vrlo složenih pintxosa i jelovnik za doživljaj u uvjetima sve inovacije vaše minijaturne kuhinje.

Iruñazarra, un clásico del chiquiteo nada clásico en sus pintxos.

Iruñazarra, klasik chiquiteo-a, ništa klasično u svojim pintxosima. © Iruñazarra