Vrijeme čitanja 4 minute
Uz veliku gala, bit će organizirane dvije večere s vrhunskim kuharicama koji će kuhati svoje tumačenje tradicije i avangarde španjolske kuhinje.
"Španjolska je moje omiljeno mjesto za jelo zajedno s Japanom. Dihotomiju fenomenalnih hiper-modernih restorana i izuzetnih tradicionalnih restorana nije moguće naći ni u jednoj drugoj zemlji ", rekao je Steve Plotnicki za Traveler.es .
Ovaj njujorški i gurmanski poduzetnik, osnivač Profil Recordsa, koji je pokrenuo grupe poput Run DMC, odlučio je da je najbolje ispraviti pogreške koje je vidio na nagradnim listama u svijetu obnove stvoriti vlastitu inicijativu, i tako Rođen je Opinionated About Dining (OAD), koji je dobio ime Steve's foodie blog.
Večera za uživanje u sjajnim gastronomskim zvijezdama © Mišljenje o obroku
Michelin zvijezde otvorile su put 1926. godine i možda su još uvijek referentna nagrada u svjetskom kulinarskom svemiru, no danas nisu samo daleko od jedinog gastronomskog priznanja, već imaju i veliku konkurenciju .
Jedna od tih novih inicijativa koja je procvjetala pod zaklonom 21. stoljeća je OAD, koja će ove godine proslaviti ceremoniju dodjele nagrada restoranima u Top 100 na njenom popisu u San Sebastiánu.
Zlatna prilika za kušanje najboljih jela na svijetu … u San Sebastiánu © Mišljenje o obrocima
„ Popise OAD generiraju naši kritičari . Za razliku od drugih vodiča u kojima pokušavaju pokriti restorane na određenom području, OAD popisi su sastav mjesta koja su naši kritičari posjetili i što misle o tim restoranima. Format se uključuje u uključivanje nekih restorana koje su drugi vodiči previdjeli, kao i ne pokrivanje restorana koje ne vrijedi posjetiti ", kaže Plotnicki.
Večera u nedjelju i ponedjeljak otvorena je za javnost, a za sudjelovanje možete rezervirati putem interneta .
Kupi
Svečanost dodjele nagrada o blagovaonici stiže u San Sebastian © Mišljenje o obroku
Na nedjeljnoj večeri, koja će se održati u baskijskom kulinarskom centru, na listi će se prvi put kuhati jedanaest kuhara. Odabrani restorani su španjolski, danski, njemački, britanski i velški.
Tri kuhara španjolskih restorana su argentinski Paulo Airaudo, čiji se restoran Amelia nalazi u San Sebastiánu, Pedrito Sánchez de Bagá iz Jaéna i Alberto Ferruz de BomAmb iz Jávee.
"Za događaj uvijek biram destinacije gdje kritičari OAD-a mogu posjetiti važne restorane . U prošlim izdanjima događaj se održavao u Parizu, Kopenhagenu, Barceloni i Londonu, tako da je došlo vrijeme da se to dovede u San Sebastian ”, kaže Plotnicki.
Pogledajte ovaj post na Instagramu Zajednička objava Opinionated About Dining (@ oadtop100) 5. svibnja 2019. u 4:02 PDT
Veliki dan događaja je ponedjeljak, kada će biti otkriveni restorani koji su uvršteni u Top 100 liste i kada će se neki od najboljih kuhara u Španjolskoj susresti u onoj koja će biti La Noche del Asador, večer posvećena počasti kuhinji Tradicionalni i moderni španjolski.
„Diners će biti u jedinstvenom događaju koji se vrti oko teme. Tema ostalih izdanja uključivala je kuhare koji kuhaju na roštilju s bakama ili poklon nedjeljnom pečenju u Londonu . Ove se godine planira uskladiti s tradicionalnom i modernom španjolskom kuhinjom i pokazati da postoje u istom prostoru ", kaže osnivač OAD-a.
U ponedjeljak će kuhari poput Abela Álvareza iz grill-restorana Güeyumar ili Amaia Ortuzar de Ganbara kuhati u tradicionalnom stilu koji ih karakterizira zajedno s drugim španjolskim kuharicama moderne strane, poput Quique Dacosta iz istoimenog restorana, ili Eneko Atxa de Azurmendi . Događaj će se održati u hotelu María Cristina .
Pogledajte ovaj post na Instagramu Zajednička objava Opinionated About Dining (@ oadtop100) 10. svibnja 2019. u 13:32.
Restorani nagrađeni u OAD Top 100 izaći će iz glasova više od 5700 ljudi koji će za ovogodišnje izdanje dati više od 175.000 recenzija .
Pored popisa 100 najboljih europskih restorana, Plotnicki tim proizvodi osam novih lista na kojima se nalaze restorani iz Azije i Sjedinjenih Država, kao i neformalni gurmanski restorani u Europi i Americi .
Glasanje je otvoreno za one koji se registriraju i ispunjavaju osnovne uvjete, ovdje možete pokušati postati kritičar OAD-a.