Anonim

Vrijeme čitanja 4 minute

Stanovnici Barrio de las Letras odlazili su u trgovinu hardverom na Calle Atocha 57 svaki put kad su njihovi domovi zatražili popravak. Iako ovo nije bila trgovina hardverom, bio je to najstariji u Madridu s više od 130 godina i jedan vrlo blizak srcu Madrida zbog jedinstvenih predmeta koje je ponudio i zbog bliske pozornosti njegove vlasnice, María Jesús García.

Pogledajte ovaj post na Instagramu Zašto se slagati sa normalnim rezanjem pršuta kad ga možete stopiti s vanjskim elementima dobivajući nove okuse i iskustva? #FerreteriabyEGO #Gastronomia # Leñabar #estiloEGO #bar #tapas #Madrid #foodporn Dijeljena publikacija Hardwarea od strane EGO (@ferreteria_byego), 24. studenog 2018. u 7:11 PST

Usprkos tome, zbog problema s nasljeđivanjem, organizacija je prisilila svog vlasnika da ga stavi na prodaju, što je očito pokazalo nedostatak proizvoda i kvalitete u ponudi koja je postupno uplašila kupce, ostavljajući siročad susjedstvo šarma koji njegov posao pod uvjetom.

Nije sve zaboravljeno, budući da je čekao novi život ono što se smatralo izgubljenim. Tako je u rujnu 2018. godine rođen Ferretería by EGO, projekt koji je vodio stručnjak za pršut Emilio García Ortigosa s konceptom koji se vrti oko iberijskih proizvoda, poput onih degustacija pršuta 5J, posjekotinama u prizemlju, objektima Nekad su bili dio samostana Gospe od Loreta u 17. stoljeću.

"S jedne strane pronalazimo" osnovni "EGO stil koji se sastoji od degustacije pršuta narezanog na mišićna vlakna i koji omogućava otkrivanje svih nijansi i okusa koje sadrži noga pršuta. Dolaze od hranjenja svinje ( Uvijek tražimo organsku svinjetinu, s dobrim uzgojem i hranjenjem.) S druge strane, Emilio je prije nekoliko godina uveo fuziju pršuta s vanjskim elementima poput wasabija, sezama, đumbira ili datulja, omogućavajući jelu da uživa u jedinstvenom iskustvu i otkrivanju novih okusa i potpuno različiti ", kaže Maria Chana, direktorica komunikacije i marketinga za restoran.

Ima mjesta i za tradicionalna jela poput savršenih domaćih kroketa, slatkog jela ili savršene salate; kao i za Leon specijalitete koje je teško pronaći u bilo kojem drugom madridskom restoranu, poput domaće kobasice, goveđih loretina s govedinom i rezova dovedenih izravno iz El Capricha.

ferreteria alt=

© Facebook Prodavnica hardvera

Njegova atraktivnost na ploči zapažena je unutarnjim dizajnom i fasadom, vedrim predznakom koji noću privlači pažnju i koji i dalje odaje počast mjestu koje je nekada bilo, jer je ostao isti kao prije i sa jedinom izmjenom besprijekorne restauracije.

Pješaci susjedstva i turisti koji mu prilaze smatraju nemogućim zadatkom da ne postanu hipnotizirani ispred izloga svojih trgovina, videći izložene noge šunke i koje su savršeno iskušenje ući i ogovarati što se kuha na ovom mjestu, Rijetka stvar u prolaznoj ulici kao što je Atocha, u kojoj restoran ili bar obično nisu, ili navikli otkad je stigao Ferretería by EGO, glavna atrakcija.

ferreteria alt=

© Facebook Prodavnica hardvera

Na njegovu ulazu drveni pulta ukrašavaju bočne stranice i podnožje su visokih zidova punih ladica u kojima su se nekada čuvali „dragulji“ koji su oblikovali privlačnost ovog mjesta 1888. godine.

Eto, upravo je ovdje gdje se puštaju kokteli koje je dizajnirao shaker za koktele Adam Varga (prije u Santamariji, susjedni koktel bar) poput kuće Spritz –Aperol, prosseco i slatko vino Oremus–, klasični Bellini ili kimanje Menorci s pomadom , napravljeno s Xoringuer dinom.

ferreteria alt=

© Hardver tvrtke EGO

Iznutra, neki visoki stolovi uz kuhinju gledaju na klijenta i blagovaonicu za smještaj većih grupa. Sve je pozdraviti one koji u Madridu traže nešto drugačije, a to izlazi iz kanona tipičnih tapasa i oléa mjesta na koja su navikli u tom području, znajući da se ovdje ozbiljno zabavljaju nečim vrijednim poput Dobar proizvod.

ferreteria alt=

© Hardver tvrtke EGO