Anonim

Vrijeme čitanja 13 minuta

Volimo piti i volimo to dobro raditi. Tražimo izvrsnost pića kako u klasičnim koktel barovima, tako i u neformalnim kolačima u kojima noć čini svoje. Ne radimo ništa ružno sve dok ono što nam se predstavi u šalici ima ravnotežu i iskrenost kakvu zaslužuje .

Pored toga, postavljamo se pred noge onih šefova koktela i šejtera za koktele koji istražuju i sposobni su stvoriti slova koja napuštaju kanone ili koja poštuju najklasnije recepte. Sve ide na način koktela i to su ono što poduzimamo da pronađemo najbolje koktele u Španjolskoj .

MADRID

Suhi bar iz 1862. godine, kreiran od strane Alberta Martíneza prije sedam godina, ovaj koktel bar iz Malasañe slijedi koncept koji je od svog nastanka vrlo vjeran klasiku. Uz to, pionir je pokrenula ono što je sada nova generacija koktel barova nadahnutih zanatlijama.

Pogledajte ovaj post na Instagramu Zajednička publikacija 1862 Dry Bar (@ 1862drybar) 30. travnja 2019. u 1:24 PDT

Ističe se od mnogih drugih u glavnom gradu po tome što su stručnjaci i barmeni dijelili jednu od najboljih karata u Španjolskoj. Dokaziva činjenica prilikom uzimanja prvih gutljaja koktela kao recept, sastav od vermuta Punt e Mes, Campari, limuna, šećera, jajeta i limuna. Riba, 27

Guru lososa Smješten u Barrio de Las Letras i u vlasništvu Diega Cabrera, jednog od najkarizmatičnijih barmena u Europi i, bez sumnje, najviše medija u Španjolskoj. S ekscentričnim i tropsko udobnim dizajnom interijera nudi pismo - uvijek živo - koktele s potpisom i izvrstan tretman za klijenta koji ga je stekao na 47. mjestu 50 najboljih barova, što je jedan od dva bara u našoj zemlji. zajedno s barcelonskim Paradisom) koji će biti prepoznat na popisu.

Predstavljanje svakog njihovog koktela pažljivo je i zamišljeno je da živi iskustvo koje nadilazi uobičajeno. Bar koji živi najbolje u Londonu, Parizu ili NYC-u.

Naš najdraži? Chipotle Chillón, s mezkalom, apsintom, limunovim sokom i chipotle sirupom. I pazite, da je vrijeme u žurbi vrijeme da napravite, da ili da, red da biste pronašli mjesto. Echegaray, 21

Pogledajte ovaj post na Instagramu Zajednički post? Salmon Guru (@salmonguru) 9. svibnja 2019. u 22:01 PDT

Živio Madrid. Mitski lokal Barrio de Las Letras (skok s Gurua lososa, a također u vlasništvu Diega Cabrera, zajedno s Ricardom Garcíjom) podijeljen je u dva prostora u kojima možete uživati ​​u koktelu u različita vremena.

Ona koja je ovdje, kako bi rekao Cortazar, tradicionalna konoba koja svoj fokus usredotočuje na jelovnički meni: vermuta, pola kombinacije, Milano-Torino, Negroni i Americano; dodan jelovniku madridskih tapasa sa savršenim zlatama, bravasama, kukuruzima i nepogrešivom omletom od krumpira.

Sa strane tamo, aka. na zadnjem katu otvara se kubanski koktel bar gdje klasici vladaju u prešutnoj atmosferi koja vas poziva da se izgubite. Manuel Fernández y González, 7

Viva Madrid (Madrid)

Viva Madrid (Madrid) © Viva Madrid

Baton Rouge Čuvši samo ime ovog susjeda Puerta del Sol, um putuje direktno u New Orleans i jest da ukrašavanje i osvjetljenje ovog objekta pravdaju njegovo ime, vodeći vas bez žurbe i primirja do utrobe Američka noć

Izbornik koktela, koji je kreirao njegov vlasnik Diego González, temelji se na izvrsnom izboru destilata u kojima se ističu viski i klasična pića s malim preinakama . Kao u La Palomi, koja tekilu zamjenjuje mezkalom, dodavanjem sode grejpa i ukrašava rub čaše tajínom; ili Sazerac s trostrukim oblikom rakije, raženim viskijem i burbonom. Victoria, 8

Pogledajte ovaj post na Instagramu Zajednički post Baton Rouge Madrid (@batonrougemadrid) 1. veljače 2019. u 8:40 PST

Angelita. Neposredno iza Gran Vía u Madridu. Besprijekoran restoran u kojem je proizvod glavni junak, popraćen izvrsnom prirodnom vinskom listom i skrivenim koktel barom u prizemlju.

Njegov autorski koktel izbornik, koji predvode Mario i David Villalón, održava diskurs s kuhinjom s 23 minimalistička koktela koja spominju obitelj Villalón, njezin voćnjak i njegovo podrijetlo .

Pored toga, ove godine odlučili su smanjiti snagu svojih najintenzivnijih pića, dok svježa piju intenzivnije i više su agresivna. Dobitnik je Nacionalne nagrade FIBAR 2018. godine i ima sestrinski bar na terasi hotela Only You Atocha. Kraljica 4

Pogledajte ovaj post na Instagramu Podijeljeni post Angelita Madrida (@madridangelita) 29. travnja 2019. u 17:49 PDT

Chicote muzej. Kralj se vratio. A s njim duh Perico Chicotea, pape španjolskog koktel bara. I u posljednjoj godini bar se vratio iz svog pepela poput Feniksa, vrativši se mitskim preparatima kuće (njezin suhi Martini je kralj) u najglamuroznijoj atmosferi dvadesetog stoljeća (Hemingway ili Ava Gardner bili su u njegov bar), zbog čega je Madrid ponovo izgorio . Za jelo jednostavan jelovnik s neodoljivom prilogom umaku Café de Paris. Gran Via, 12

Museo Chicote

Madrid gori! © Chicote muzej

El Diego. Ako je Perico bio papa, Fernando del Diego bio je kardinal i to od dobrih. Drugi veliki madridski klasik, također na strani Gran Vie, sada su kapetani njegovi sinovi, Fernando i David, koji čuvaju uspomenu na gospodina kao što je to bio don Fernando u jednom od najvažnijih briga za mjesta u glavnom gradu slijedeći smjernice stila art deco.

Vaš uspjeh skoro 30 godina? Pismo klasičnih koktela iz kojeg možete ostaviti da naručite jedan od onih koje je tada stvorio Fernando prema raspoloženju svojih kupaca. Ovdje je pio od Sarah Jessice Parker do Georgea Clooneyja ili Sharon Stone, gotovo ništa. Kraljica, 12

LobByto u hotelu Great English. Jedno od najoriginalnijih slova grada. Inspiriran spletkama klasika, njegov je izbornik iskustvo kroz povijest oko hotela u kojem se nalazi. Priče o špijunima, pjesnicima i političkim zavjerama - ovdje su ostali junaci neovisnosti posljednjih španjolskih kolonija - trčeći među više od 20 koktela nadahnutih tradicionalnim popodnevnim satima ("što bi Madrid bio bez radne površine?"), predjelo („uvijek je negdje na zemlji negdje na zemlji“), Kuba i susjedni koktel barovi (poput gurua lososa ili Santos y Desamparados) koji su iz svog jelovnika pili koktele.

Ne samo sadržaj je atraktivan, već i spremnik, gdje dizajn interijera u studiju Rockwell NYC stvara atmosferu ekskluzivnog engleskog kluba gospode.

Negronski skočni prozori neophodni su, uz Campari, plymouth gin, punt e Mes vermouth i Cinzano 1757; Madrini Express, s kavom od Hola Coffee, votke Santamanía i nougat-a; ili Donald ti si budala, s ilegalnim mezkalom, Martini gorkim i vermuta. Echegaray, 8

gran hotel ingles

© Gran Hotel Inglés

Gijon

Varšava. To je koktel bar koji vodi Borja Cortina (najbolji barmen Španjolske 2015, natjecanja svjetske klase) i ima nenadmašno mjesto uz Kantabriju, gdje možete okusiti izvrsno pismo detaljnog autora i u destilatima i u njihovim jelima.

Naručite Cooper, s asturijskim ledenim jastrebom, šerpi i viskijem; ili Essence of Woman, s Ancho Reyesom, malinom, limunovim sokom, šećerom, jajetom bjelanjkom i Chipotle Tabascom. U subotu popodne možete uživati ​​u koktelima u društvu žive glazbe starog njemačkog klavira. Cabrales, 18.

Varsovia, en Gijon

Varšava, u Gijonu © Varšava

GRAN CANARIA

Atelier. Dnevnik barmena je prijedlog da kao fascikl, u kojoj je putovanje svijetom oskudno - zaustavljanje u okusima Azije ili Latinske Amerike - nudi Raimondo Palomba, bar bar u Atelieru, na krovu hotela Bohemia Suites

Senzorni izbornik s pažljivom i originalnom prezentacijom koji su dio autorove pripovijesti. Suočeni smo s jednim od prijedloga s najviše budućnosti u Europi, jednim od onih koktel barova koji zaslužuju pomjeranje (a u prolazu i odmor) samo da testiraju svoje eliksire. Sjedinjene Države, 28 godina, Playa del Inglés.

Pogledajte ovaj post na Instagramu Zajednička objava Atelier Cocktail bara (@loungeatelier) 13. travnja 2019. u 21:49 PDT

Mallorca

Brassclub. Ovaj središnji koktel bar na Mallorcanu nosi potpis barista Rafa Martina. također Udruženje gastronomskih novinara otoka 2015. godine smatra ga najboljim gastrobarom na Balearskim otocima. Passeig de Mallorca, 34 godine

Brass Club

Rafa Martín © Brass Club

Valladolid

Izgubljeno dijete Uz ime urbane legende, ovaj kastiljski koktel bar pod vodstvom Juan Valls-a, također tvorca FIBAR-a (jednog od najboljih nacionalnih natjecanja u koktelima), nudi izvrstan izbor koktela s potpisom, između knjiga i svijeća, u podrumu u središtu Valladolid.

Ove su godine otkrili svoj Faces Menu, pismo s kojim komuniciraju - putem svojih koktela - s klijentom na temelju osobina njegova lica, na temelju emocionalnog, cerebralnog ili osjetljivog gledišta. Esgueva, 16

SAN SEBASTIÁN

Sirimiri. San Sebastián nisu samo autorski tapasi, a u ovoj konobi idu dalje, nudeći izvrstan jelovnik klasičnih i autorskih koktela izvedenih neobičnim majstorstvom. Bojnik, 18

Pogledajte ovaj post na Instagramu Zajednički post Sirimiri (@sirimirigastroleku) 12. travnja 2019. u 4:04 PDT

Dickens. Njezin vlasnik Joaquín Fernandez (najbolji barmen na svijetu u Japanu 2000.) podijelio je poster u gastronomskim događajima sa samim Ferrom Adria. Razlog? Smatra se izumiteljem poznate tehnike vađenja limunovog ulja prilikom izrade uvijača s dva pinceta na šalici Gin Tonic. Ali njegov koktel bar, osim što se pojavljuje u knjigama, ima i bezbroj kreacija: stotine koktela nastalih tijekom više od tri desetljeća postojanja. Alameda del Blvd., 27

Gintonerija Isti onaj Sother Teague (o ljubavi i gorčini, u NYC-u) govori u svojoj najnovijoj knjizi „Upravo sam ovdje zbog pića“, koja je zavoljela Gin Tonika u ovom koktel baru Donostiarra, smještenom u susjedstvu Gros. Ovdje su poznati po opsežnom meniju od džina i njihova sposobnost da variraju ponudu koktela s njima je beskrajna. Uz to, imaju dobar izbornik klasika, kao i savršene obrade s vermutom. Kalea Zabaleta, 6

Gin tonic del Dickens

Gin tonik od Dickensa (San Sebastián) © Koktel Dickens.

VALENCIA

Akvarij. Mudrost je u rukama naših starijih. Stručni koktel šejkovi ove klasične Valencianine jakne ubacuju u naša nepca najbolje koktele grada u morskoj atmosferi. Jelovnik je atraktivan s tipičnim tapasima španjolskog peckanja s kojima možete uživati ​​u dobrom aperitivu koktela.

Pogledajte ovaj post na Instagramu Zajednički post Johanna Walda (@johannwald) 12. svibnja 2018. u 1:34 PDT

LION

Američki bar (Hotel Conde Luna). Smješten unutar hotela Conde Luna, u ovom malom baru nalazi se Manolin, isti barmen koji je 40 godina upravljao šankom, poznat po svojim Manoginsima. Iako također upravlja klasikom kao rijetki na sjeveru. Ne ustručavajte se naručiti dobre suhe Martini, Krvava Marija, Daiquiri, Old Fashioned, Negroni ili Margarita. Također ima izvrstan tapas izbornik gdje se ističu jaja sa slobodnim rasponom.

BARCELONA

Hemingway Gin & Cocktail Bar, najbolje ideje dolaze iz malih mjesta. Upravo je to Hemingway, laboratorija ideja koja proizlazi iz glave Danija Arévala. Svijetlim, promjenjivim pismom i s puno improvizacije, kao i spremnošću za personaliziranjem svojih kreacija koje proizlaze iz bliskosti konobara i klijenta.

Idite neprimijećeno na ulici kako biste bili u podrumu, ali kad prijeđete kroz vrata, ogroman bar i dobra atmosfera čine da ovdje noći postanu vječne. Vikendom se obično pukne, a upravo te dobre vibracije čine da se želite vratiti još. Ako ne možete naći mjesto, udaljeno 350 metara, upravo su otvorili The Bowery, njihov sestrinski koktel bar (također s terasom). Muntaner, 114

Pogledajte ovaj post na Instagramu Otvoreno kao i uvijek! #cocktailtime #hemingwaybcn #hemingwaybcnteam #cocktailbar #barcelonabars #domingobarcelona Dijeljena publikacija Hemingway Cocktail Bar (@hemingway_bcn) 21. travnja 2019. u 9:17 PDT

Creps al Born. Potpuno lud, punk i zabavan prijedlog. Leteći led, barmeni koji rade bez šljokica i stalak za boce koji se koriste kao udaraljkaški instrument. Iskoristite divlje iskustvo začinjeno koktelima nadahnutim tropskim. Passeig del Born, 1

creps al born

Ekipa koktel bara Creps al Born © Facebook Creps al Born

Karipski klub U najprometnijim vremenima Boadas morali su stvoriti razgovore za svoje najekskluzivnije klijente, tako su ovaj rezervirani (vrsta karipskog broda) postali ruke jednog od najboljih koktela kuće, Juanjo González, u Karipskom klubu. Kubanski bar nadahnut i puno magije u kojoj se može dogoditi sve, ali apsolutno sve. Sitges, 5

Paradiso. Prikriveni koktel bar koji se skriva iza vrata (hladnjaka) pastrami bara, kojim upravlja Rooftop Smokehouse, u kojem se pripremaju motori. Njegovo pismo najveća je eksponenta u gradu autorskih koktela, činjenica koja ga je dovela do toga da je bio na listi 50 najboljih barova od 2018. Znaju se pozicionirati visoko i iznenaditi se izborima koji su sigurno meso Instagrama. Multisenzorno iskustvo koje je postalo obavezno vidjeti u gradu. Rera Palau, 4

Paradiso alt=

Podzemni koktel bar u Barceloni © Paradiso

Vi Boadas. Ništa ne bi bilo isto u povijesti svjetskih koktela bez prezimena Boadas. Njegovo putovanje na Kubu obilježilo je prije i poslije, spajajući kubanske barmene klasične koktele američkog stila sa španjolskim barmenima poput Miguela Boadasa.

Povratak u Barcelonu, obitelj Boadas dovela je najbolje od oba svijeta kako bi njihov mali bar postao institucija koja je kulminirala Marijom Dolores Boadas i još uvijek zadržava ljubav prema klasiku, kao i prema tom posebnom okruženju.

boadas alt=

Poznata tehnika kuće © web stranica Cocktails Boadas

Malaga

Chester & Punk. Prijedlog klasičnog koktel bara s koktelima autora svog barmena Alejandra Sebastiána, s iznenađujućim prezentacijama i puno ravnoteže. Ima restoran u kojem možete kušati svoja jela uvijek uz dobar koktel. Méndez Núñez, 4

La Sole del Pimpi. Povijesna Malaga poput Pimpija ponovno je osmišljena u jednom svom prostoru s La Soleom, fuzijskim restoranom s novom verzijom Pimpijevih hitova, zajedno sa sushi barom i veličanstvenim koktel barom u kojem prave svoje starosjeđe Negroni. Moscatel bačve. Dekoracija se uklapa u klasičnu andaluzijsku estetiku svog roditeljskog šanka. Zegrí, 4

la sole del pimpi

Kokteli i kroketi © Web stranica La Sole del Pimpi