Anonim

Vrijeme čitanja 11 minuta

Gdje god pogledate, Brooklyn nikada neće biti Manhattan. A Hudson prema zadanim postavkama također neće biti Brooklyn. Niti namjerava dostići razinu svog hipsterijskog prethodnika i gentrifikatora. Ništa se ne vidi, samo se nastoji to prevladati nudeći visoke razine modernog života i više ljudski kontakt sa zajednicom koja je čini i prirodom koja je opskrbljuje.

Vidimo se kasnije robovlasnički raspored od devet do pet, hipoteke s mnogim nulama i strepnjama koje troše. Posao za život: nekolicina ovdje nije nadoknađena za ovaj barter. Pogotovo likovima koji su se posvetili ispunjavanju ovog područja sjevernog New Yorka životom i koji ne prestaju sublimirati svoju privlačnost koja se temelji na kulturi, umjetnosti, gastronomiji, dizajnu i poduzetništvu.

Ljudi sredovječne dobi koji su odlučili napraviti skok s Manhattana i Brooklyna u grad dobrodošlice i kvalitete života, ali odupirali su se presjeći pupkovinu kako bi nastavili njegovati svoju stalnu ponudu događaja, noćni život i kulturne planove,

Oni su oni "moderni" koji su posadili sjeme sadašnjih četvrti poput Williamsburga i Bushwicka i koji su vidjeli potrebu za bijegom iz susjedstva koje samo želi ostaviti trag na bankovnim računima.

Hudson alt=

Farme kokošaka Little Ghent © Nils Schlebusch

Prije su ih isplatili, jer su kao nagradu dobili dio zajednice umjetnika koji su sunčali područje novih projekata, a sve u srcu New Yorka koji je potaknuo taj "potez". Dok nisu ugledali zalazak sunca.

"Prije pet godina, moj suprug Chad, umjetnik i proizvođač kabineta, i odlučio sam da je vrijeme da kupim stan u Brooklynu, kvartu u kojem smo živjeli", kaže Colu Henry, autor knjige "Back Pocket Pasta Pasta" i suradnik New York-a Times, dok pijete kavu u predvorju hotela Rivertown Lodge, starog kina u ulici Warren.

"Ali došlo je vrijeme kada smo shvatili da je to nešto što je izbjeglo našu ekonomsku sposobnost ", dodaje, komentar koji se ponavlja svaki put kad nekoga iz okoline pitate iz razloga koji su ga natjerali da se preseli u Hudson,

"Odjednom mi je prijatelj iz ugostiteljske industrije --olu radio kao direktor posebnih projekata magazina Bon Appétit za to vrijeme - rekao mi: " Trebali biste pogledati Hudsona. " Nisam imao pojma o čemu govori i ni Chad ni ja nismo se vozili. Pa kad nam je rekao da je to mali grad "molón" u kojem se može svuda hodati i gdje te vlak ostavlja u srcu grada, stvar nas je počela zanimati ", kaže s osmijehom koji započinje rasti, "pa smo došli kapriciozno … i izblijedjeli."

Hudson alt=

Pisac Colu Henry © Nils Schlebusch

Bilo je to 2013. godine, baš kad je Hudson počeo odjekivati ​​izvan vikend odredišta za New Yorkers. "Zaljubili smo se odmah i da. Očito je to imalo nečega na što nas je podsjećao na Brooklyn, zbog njegove arhitekture, barova i restorana i šetnje bilo gdje", prisjeća se Henry i naglašava kako je cijena Stanovanje ih je završilo uvjerljivo.

„Tada je stan u Brooklynu koštao između 400 000 i 600 000 dolara, nešto potpuno ludo za nas. S druge strane, za 125.000 imali smo pravi dom u centru Hudsona, viktorijansku kuću s tri spavaće sobe, dvije kupaonice, blagovaonicu … zamislite nešto poput onoga što biste pronašli u Brooklynu, ali beskrajno bolje. "

Nešto ima New York zbog čega ga svi žele ponoviti. Nešto slično pokušala je Španjolska u Madridu s Carabanchelom i, za sada, sporo ide. Ili u Barceloni, gdje je Poble Nou … na putu? Vjerojatno, tajna njezinog uspjeha leži u činjenici da istjerivanje nije nekoliko raspršenih, već cijela generacija koja, već na jednom mjestu, uspijeva stvoriti istinski osjećaj za zajednicu.

"Posljednjih mjeseci se šest mojih prijatelja doselilo ovdje. Čak je i Ray, koji je vlasnik hotela u kojem smo, zaključio da smo on i ja radili istovremeno - on kao kuhar, a ona kao odnosi s javnošću - u istom restoranu na Manhattanu prije mnogo godina, što dokazuje da je Hudson mjesto puno ljudi zajedničkih briga i interesa ", tvrdi Colu. A kad svi odjednom povuku auto, sve hoda kako treba.

Hudson alt=

Restoran ribe i divljači © Nils Schlebusch

Dva sata i dvadeset minuta razdvajaju Pennovu stanicu na Manhattanu od putovanja u Amtraku do Hudsona. Točno u centru grada. Doslovni. Deset minuta hoda i vi ste suočeni s Ulicom Warren koja predstavlja sav sjaj Hudsona, estetski vrlo sličnog televizoru.

Plovidbe oko ulice vise negdje i negdje u susjedstvu koje, iako sigurno, ne pobuđuju veliko samopouzdanje. To ne znači da je glavna faza ovog „skupa“ živa slika savršenstva.

Susjedi odjeveni u mornarsko plavi radnički kombinezon i klompe - to se gotovo čini službenom gradskom uniformom - susjedi na putu za svoju jutarnju klasu pilatesa, nula prometa, radno vrijeme daleko od ranih uspona i zatvorenih prostorija prije noći, ljudi koji se smiješe na ulici i pozdravljaju se s pločnika na trotoar (svi se ovdje znaju) …

To logično privlači masu posjetitelja vikendom. Ponuda je široka i raznolika i usidrena u konceptualnoj liniji koja ostaje vjerna brizi svojih stvaratelja. Normalno, Hudson im daje mogućnost da se posvete onome što su oduvijek željeli.

Hudson alt=

Kupovina u Hudson Wine Merchants u ulici Warren © Nils Schlebusch

Backbar, azijski pivski vrt medijskog kuhara Zak Pelaccio, mjesto je susjeda susjeda i mjesto na kojem "svi znaju vaše ime", s unutarnjim vrtom koji je ljeti užitak i u kojem možete pojesti neke sjajne knedle Uz čašu prirodnog vina.

Nina Z mjesto je gdje švedska Sara Berks, koja se preselila u Hudson - prije nego što je odjeću prodala na tržnicama u Brooklynu - kako bi mogla otvoriti vlastitu dućan s vintage odjećom, nudi pažljiv izbor koji se prodaje uz klompe u kojima se pravi. Vaš studij o Woodstocku.

Više, bolje i jeftinije je prostor u Hudsonu, ali, uglavnom, veća kvaliteta života i kontakta s prirodom. "U Talbott & Ardingu imamo blisku vezu s našim dobavljačima i proizvođačima, što je bio jedan od glavnih razloga zašto smo Mona (koja je radila u Chez Panisseu) i ja htjeli biti u dolini", kaže Kate Arding, vlasnica Najpopularnija trgovina mlijeka i gurmana Warren St., kako bi opravdala svoju ljubav prema Hudsonu.

„Trošak poslovanja ovdje je mnogo upravljiviji nego u gradu, a kvaliteta života je predivna. A ako želimo ići u New York, imamo vlak u susjedstvu ", kaže on dok dopušta svojim kupcima da se uključe u sireve kao što su Ledyard, ovčje mlijeko i zamotano u lišće vinove loze ili Peggy iz Churchtown Dairy-a, impresivne Biodinamička farma Abby Rockefeller, petnaestak minuta vožnje od centra grada Hudsona, otvorena je za kupnju mlijeka i sira (i vrhunski feta sir).

Hudson alt=

Mljekara Churchdown © Nils Schlebusch

Jer da, postoji i život izvan ulice Warren. Dvije minute hoda od kraja ulice, nakon šetnje prepune umjetničkih galerija, ukrasnih trgovina, barova i restorana, instaliran je Wm. Farmer and Sons, ugodan hotel sa jedanaest soba s restoranom koji podsjeća na one na Manhattanu, ali s kuhinjom koja se temelji na farmi za stolom - poput svega što se kuha u kuhinji ovdje - u vlasništvu W-a Kirby Farmer i Kristan Keck.

"Nalazimo se u onome što je poznato kao " ispod treće ulice ", pored rijeke i vlaka. Svi su rekli da smo ludi kada smo se odlučili naseliti iz Warrena ", uz smijeh kaže Kristan, jer je ovo samo dvije minute hoda.

Zajedno sa suprugom, kreativnim umom iza restorana i šanka - s pilećim koktelom velikog Saše Petraskea, Milka i meda - oni su usred priprema za uskoro otvaranje travnjaka, vrta odmah preko trotoara od njegov restoran gdje će kraljevati kuhanje i kino na otvorenom.

Hudson alt=

Hotel-restoran Wm. Poljoprivrednik i sinovi © Nils Schlebusch

Deset minuta vožnje udaljeni su gradovi poput Kingstona, gdje Jamie i Tracy Kennard, grafički dizajner i njezin aktivni brand i poslovni strateg vode Brunette, prirodni vinski bar koji im nudi priliku da žongliraju istovremeno upravljati šankom i njegovim "dnevnim poslom".

Živjeli smo u Queensu i provodili vikende u svojoj maloj kući u šumi. Nakon desetljeća koji su dolazili i odlazili odlučili smo se preseliti ovdje “, objašnjavaju. Oni su svoje prostorije pretvorili u najvažnije odredište za one koji posjećuju Kingston i u "baru dolje" za susjede u kojima će popiti čašu peceta i imati hot-dog ili ramen.

Sjevernije, u njemačkom gradu, Suarez Family Brewery mjesto je na kojem su najveća zanimanja zanatska piva i gdje prevladavaju hamburgeri zahvaljujući mjestima poput Gaskinsa .

Hudson alt=

Kruh s kiselim tijestom na farmi Little Ghent © Nils Schlebusch

Ili u Gentu, gdje Mimi i Richard imaju Little Gent, farmu iz snova za posvetiti se i dobiti svoj dnevni pečeni kruh od kiselog tijesta i najbolja jaja od kampera koje ste ikad okusili u životu.

"Zapravo, sva gužva Hudsona i okolice, s toliko mnogo ljudi koji su se kreirali i kretali, otvarali trgovine i eksperimentirali, započelo je kad se gay zajednica popela ovdje i učinila ovo mjesto nečim nevjerojatnim. Njima moramo pripisati sposobnost uvida u njihov potencijal otvaranjem nekoliko trgovina antikviteta “, kaže Kristan kako bi imao smisla na početku svega toga.

Nije činjenica da je Velika jabuka izgubila svoj šarm, daleko od nje, samo što više nije (tako) otvorena onima koji žele živjeti od njene umjetnosti. Realnost koju čitava generacija vidi već iz blizine i ugodne udaljenosti, kroz prozore svojih ogromnih domova i spremna je upoznati prijatelje u obližnjem baru kako bi imali vodeka Gimlets - Cololu uvijek kaže „da“ onima iz Barlett House, u Gentu - i jednostavno živjeti život. Što igrate?

Hudson alt=

Farma Malog Ghena © Nils Schlebusch

KAKO DOĆI TU

Amtrak (od 70 € / povratno putovanje). Američka željeznička kompanija nudi široku frekvenciju dnevno od Hudsona do stanice Penn na Manhattanu.

VIŠE ADRESA

FARME

Farma s dopisima (4161 US 9). Uzgajaju vlastito povrće i uzgajaju vlastite svinje i zečeve. Sve poslužuju na večerama koje organiziraju usred farme. Prodaju ih i na lokalnim sajmovima, poput tržnice farmera Rhinebeck.

ŠTA KUPITI

Vinski trgovci Hudson (Warren St. 341). Mala, ali okrugla trgovina vina s besprijekornim izborom (uključujući i prirodne) etiketa iz različitih područja Francuske, Kalifornije, Španjolske i Portugala.

Minna (421 Warren St.). Tekstil i suvremena znatiželja za dom etičke proizvodnje iz zemalja poput Meksika, Urugvaja i Gvatemale.

Finch (555 Warren St.). Jedna od bitnih postaja, posvećena prodaji bezvremenskog namještaja, u vlasništvu Andrew Arricka i Michaela Hofemanna.

Hawkins New York (613 Warren St.). Sve što Nicholas Blaine i Paul Denoly prodaju u ovoj trgovini je izvrsno: svjetiljke, tepisi, kreme …

2 Napomena (255 Warren St.). Aromatični sastavi Carolyn Mix i Darcy Doniger, miješani, flaširani i označeni ručno.

Hudson alt=

New York trgovina Hawkins © Nils Schlebusch

ŠTA JEDI

Riba i divljač (13. 3. st.). Od tvorca Backbar-a, Zac Belaggio, dolazi ovaj besprijekorno uređen restoran s nenadmašnom vinskom listom i jelovnikom 'nove američke kuhinje' napravljenim od lokalnih proizvoda.

Bonfiglio i kruh (44. ulica 2., Atena). Kratki izlet automobilom daje doručak poput zaraznog tosta na kruhu s kiselim tijestom s gljivama, čilijevim uljem, prženim jajetom i mentom.

Silvia (42 Mill Hill Rd, Woodstock). Sestre Betty i Doris Choi pretvorile su ovaj nekadašnji rock bar u (arhitektonski) priznati restoran.

GDJE SLEPI

Svjetionik Saugerties (168 svjetionik Dr., Saugerties). Stoljetni smještaj s doručkom, smješten je unutar svjetionika koji bdi nad rijekom Hudson.

Hotel Tivoli (53 Broadway, Tivoli). Eklektični hotel u vlasništvu umjetnika Brice Marden i njegove supruge Helen. Njegov restoran od farme do stola, Corner, inspiriran je mediteranskom kuhinjom.

Scribner's Catskill (Loža 13 Scribner Hollow Rd.). Hotel u kampu u apartmanima koji urbanog istraživača čine kraljem šume. U prospektu, kulinarski komfor postiže se izvrsnom sezonskom kuhinjom. Svakog dana u 17 sati počinje festival s'mora ispred svog vanjskog kamina.

Stvoritelj (302 Warren St.). Novi hotel koji će se otvoriti 2019. godine.

Ovaj je članak objavljen u broju 122 časopisa Condé Nast Traveller (studeni) . Pretplatite se na izdanje za tisak (11 ispisanih brojeva i digitalna verzija za 24, 75 € pozivom na broj 902 53 55 57 ili s naše web stranice). Novembarski Condé Nast Traveller broj dostupan je u digitalnoj verziji za uživanje na željenom uređaju.

Hudson alt=

Muzej svjetionika Saugerties, noćenje s doručkom © Nils Schlebusch