Anonim

Vrijeme čitanja 4 minute

Ostali ste popodne za neke trske, ne shvaćajući kako je noć pala, glavna hrana je ječam i one raznolike tapase … ali glad se jača i uz smijeh ponovnog okupljanja odjednom je postalo toliko kasno da su kuhinje već zatvorene,

Ponoć je, čas vještica, a mogućnosti da se ubije ta gusa i slijede mrcvare su vrlo ograničene ili vrlo dominiraju tinejdžerske i sveučilišne jaure. Što učiniti

Zampa, novi restoran (tako se zovu, a ne restoran), u središnjem i tradicionalnom susjedstvu Chamberíja, predstavljen je kao rješenje za ove neočekivane snopove: od utorka do subote, njegova je kuhinja otvorena do dva sata ujutro.

Zapravo vikendom, kad se otvori u jedan popodne, možete početi kao aperitiv i tamo završiti, ne shvaćajući to, u pet ujutro, nakon što ste prošli kroz svoja tri prostora i tri karte.

Zampa Restorán rezervirati

Počinješ tihu večeru … © Zampa Restorán

Ovdje rezervirajte

"Bili smo vrlo barovi, vrlo smo bili na ulici, napuštali posao i otišli na piće, kako bismo bili u nevolji", priznaje Darío Perera, jedan od pet partnera u osnivanju, jedan od onih koji smo od tih prijatelja koji je imao dosta ovog Madrida, puno mogućnosti za ručavanje, puno prijedloga i novih koncepata, ali u kojem "morate potrošiti 50 eura i ne jesti uvijek dobro", kaže on.

"Željeli smo mjesto za ljude poput nas, koji često izlaze i ne žele napustiti plaću", nastavlja on . "Mjesto u Madridu gdje možete jesti do kasno i nastaviti s pićima do kasnije."

Zampa Restorán

… i pili ste samo piće do pet ujutro. © Zampa Restorán

Zampa otvara radnim danima u 19 i zatvara se u dva. Vikendom započinje u 13 sati i traje do pet, a vaša kuhinja ostaje otvorena do dva. Za sve te rasporede i tu publiku, možda različitu, stvorili su tri prostora: šank, područje visokog stola i područje niskog stola. I tri karte: soba (niski stolovi), šank (samo za šankom i visokim stolovima) i kasna večera, za zaostale ili one koji se žele odmoriti.

U prvoj sobi soba ističe se dio mesa koji su pripremili argentinski kuhar i roštilj na vidiku (naravno, posebno se spominju jela), mada postoje i jela tako traženih danas, kao što je hobotnica na žaru, prokuvano jaje s tartufom s tartufom, tartare odreska, artičoke … raznoliko i vrlo dizajnirano za dijeljenje. Zampa Restorán

Roastbeef sendvič, za gladnu kasnu večeru. © Zampa Restorán

Bar su brže grickalice, sendviči, topla i hladna ražnjića, poput vreće kamemberta s krvnom kobasicom ili pumpicom za jaja, poseban zahtjev Daríoa, koji je svaki put kad je išao u Vitoriju morao pojesti. "Tri karte imaju mnogo jela po našem osobnom ukusu, stvari koje smo poznavali vani i koja nam se sviđaju, kao i jela za koja znamo da ih ljudi vole danas", potvrđuje Perera.

Kasna večera nazvana je „Ubij Gusa“, dostupna je od ponoći do dvije ujutro („Ako vidimo da postoji potražnja, možda je možemo proširiti“, priznaje Dario) i prikuplja recepte za hranu s prstima od druge dvije, sendviči, hamburgeri, muffini i neka složenija jela, poput drobljene piletine u njenom soku ili lososa u papiloti.

"Ideja je bila napraviti izravnana slova u kojima bi se svi osjećali dobrodošli i mogli su pronaći nešto što im se sviđa", kaže Perera. "Za grupe, kao par, za vegetarijance, vegane …"

Zampa Restorán

Peckanje prve ili posljednje minute. © Zampa Restorán

A s tako širokim satima, njegova je politika "uskladiti se sa stanjem lokalnog i javnog svakog trenutka". Ako bude više ljudi iz šanka i pića, svjetla će se ugasiti i glazba će se ugasiti, iako u dnevnoj sobi još uvijek mogu mirnu večeru uz laganu i laganu glazbu. "Prilagođavamo se situaciji i kupcu", inzistira on . "Zampa je mjesto za zabavu, smijanje i lakoću, uživanje u životu, slobodnom vremenu uz mir i ljubav."

Zampa Restorán

Sad jedno od vaših zvjezdica. © Zampa Restorán

ZAŠTO GO

Jer jutarnju geusu nećete morati ubiti komadom pregrijane pizze ili otići u krevet gladan.

DODATNO

Iako savršena za različite prigode, ponuda za grupe vrlo je dobro osmišljena, za sam prostor i jelovnik s idealnim jelima za dijeljenje. Osim toga, oni organiziraju i pripremaju događaj za mjerenje.

U podacima

adresa

C / Covarrubias, 24

Broj telefona

91 180 63 41

raspored

Od utorka do četvrtka od 19 do 2H. Petak do nedjelja od 13:00 do 17:00.

Ponedjeljak je zatvoren

Prosječna cijena

25 €